Властивості м`яса свійської кози і що з його готують

Побутує помилкова думка, що м`ясо кози має специфічний відштовхуючий запах, але це не завжди так. якщо тварина оброблене правильно, акуратно знята шкура і вимиті руки, боятися «аромату» непотрібно.

Ще древнім лікарям були добре відомі корисні властивості козлятини. Вона здавна вважалася джерелом найцінніших мінералів і мікроелементів, здатним зцілити багато недуг.

1М`ясо дикої та домашньої кози ніжне і соковите, воно швидко засвоюється і містить жиру менше, ніж води. У ньому міститься холестерину в рази менше, ніж в м`ясі корів або свинині, тому страви з козлятини можна вживати в їжу страждають на атеросклероз і багатьма іншими захворюваннями серцево - судинної системи.

Відео: Як приготувати (жорстке) м`ясо так щоб воно тануло в роті :) Рецепт мого чоловіка / My husband&# 39; s recipe

В 1кг м`яса міститься рекордна кількість амінокислот і цінних вітамінів: рібофлабіна, ретинолу, і т.д.



Тим, кого цікавить вирощування кіз, корисно буде знати:

Відео: Козине М`ясо Рецепти

  • молочні кози дають м`ясо з таким же приємним смаком і чудовими властивостями як м`ясні;
  • козяче м`ясо має відмінні риси - в ньому не буває паразитів.

Останні роки стає популярним вирощування на м`ясо кізок до 1.5 місяців. Для додання м`ясу особливих смакових якостей їх годують молоком і висівками. Таким же прибутковим заняттям вважається вирощування валухів (кастрованих баранів). Віз покоління в покоління передаються рецепти приготування їх ніжного і соковитого м`яса.

Козяче м`ясо - користь і шкода

Корисні властивості м`яса дикої або домашньої кози пояснюються присутністю в ньому мікроелементів і амінокислот, необхідних для підтримки здоров`я людини.

Відео: В`ялене м`ясо в домашніх умовах - рецепт

В 1 кг м`яса міститься велика кількість жирів, білків і вітамін, тому, якщо потрібно приготувати ситні блюда, кращий вибір - козлятина. Калорійність 0.1 кг м`яса - 216 кКал.

Людям з ослабленим імунітетом, які страждають ендокринними захворюваннями і захворюваннями органів шлунково-кишкового тракту теж рекомендується вживати страви з козлятини.



Шкода від вживання в їжу страви з дикої або домашньої кози, на сьогоднішній день вченими не встановлено. Невеликі проблеми зі здоров`ям: дискомфорт і відчуття тяжкості, можна отримати тільки в разі надмірного його вживання при індивідуальній непереносимості людиною.

Тому можна сміливо стверджувати, що користь від вживання страви з м`яса дикої або домашньої кози очевидна.



Cхоже