Чим корисно яблуко, що в ньому міститься, і чи можуть яблука завдати шкоди здоров`ю?

Кожному з дитинства відомо, що потрібно їсти яблука - корисні властивості цих фруктів навряд чи у кого-то викликають сумніви! Але якщо у вас запитають, ніж корисно яблуко, чи зможете ви дати розгорнуту відповідь? У чому саме полягає цінність соковитих плодів, і при яких захворюваннях на них слід особливо «налягати»?

Що ховається під тонкою шкіркою яблука?

На сьогоднішній день існує величезна кількість різних сортів яблунь: літні, осінні і зимові сорти, з плодами зеленої, блідо-жовтою, золотистої, світло-і темно-червоного забарвлення, різного розміру, смаку і аромату. В одних сортах міститься більше вітаміну С, в інших - більше цукрів, а по-третє - вищий вміст заліза. Давайте розглянемо подібні, що міститься в яблуках, і які плоди краще віддати перевагу при тому чи іншому захворюванні.

Навіть після тривалого зберігання вітаміни в яблуках зменшуються незначно, і плоди торішнього врожаю залишаються майже такими ж корисними, як і свіжі

На 80% плоди яблук складаються з води, близько 12% становлять вуглеводи, 10% - органічні кислоти, а білків і жирів в яблуках дуже мало - всього 1%. Не випадково в багатьох дієтах присутня яблуко: калорійність його вельми незначна (43-47 ккал на 100 г), а велика кількість клітковини (пектину) сприяє швидкому насиченню і до того ж очищає кишечник від шкідливих речовин.

Якщо раніше ви не знали, які вітаміни в яблуці містяться, список вас здивує: в соковитих плодах присутній практично вся група В, вітаміни А, С (10 г на 100 г яблука), Е, Н, К, РР. До того ж, яблука багаті макро- і мікроелементами:

• залізом, яке необхідно нашій кровоносній системі;
• калієм, корисним для серця;
• кальцієм, важливим для підтримки зубів і кісток в здоровому стані;
• фосфором, що сприяє засвоєнню кальцію;
• а також натрієм, магнієм, цинком, йодом, фтором.

Знаючи, скільки калорій в яблуці, можна сміливо додавати їх в будь-які страви

Користь яблук для здоров`я

За рахунок розчинної клітковини (пектину) яблука стають дієвим натуральним засобом від закрепів. Робота травної системи і всього шлунково-кишкового тракту налагоджується, поліпшується перистальтика кишечника, шкідливі речовини активніше виводяться з організму, нормалізується обмін речовин. В результаті і стан шкіри стає краще, і колір обличчя здоровішим. Крім того, пектин сприяє виведенню надлишків холестерину з печінки.

Знаючи, скільки калорій в яблуці, можна сміливо додавати їх в будь-які страви, роблячи своє харчування більш дієтичним і корисним або ж проводити розвантажувальні дні на одних яблуках. Ці смачні плоди значно полегшують боротьбу із зайвою вагою і ожирінням. Тільки майте на увазі, що схудненню більше сприяють яблука із зеленим забарвленням шкірки.

Терпкі на смак яблука, м`якоть яких швидко темніє після надкусиванія, містять підвищений відсоток заліза. Їх особливо рекомендується вживати в їжу вагітним жінкам для підняття низького гемоглобіну, а також всім, хто страждає підвищеною крихкістю кровоносних судин і недокрів`ям.

Терпкі на смак яблука, м`якоть яких швидко темніє після надкусиванія, містять підвищений відсоток заліза

Яблука мають бактерицидні, протизапальні, жовчогінні і сечогінні властивості, тому їх корисно додавати в раціон при:

• гострих і хронічних колітах,
• дизентерії,
• інфекціях шлунково-кишкового тракту,
• сечокам`яної хвороби,
• подагрі,
• набряках ниркового походження,
• гастроентеритах,
• хронічному холециститі.

Регулярне вживання яблук зменшує розвиток атеросклерозу, знижує небезпеку раку товстої кишки, усуває ймовірність отруєння організму токсичними речовинами, що особливо актуально для тих, чия робота пов`язана з радіоактивними речовинами і солями важких металів. А виявлене в яблуках речовина кверцетин перешкоджає розвитку хвороби Альцгеймера, захищаючи клітини мозку від руйнівного впливу вільних радикалів.

Регулярне вживання яблук зменшує розвиток атеросклерозу, знижує небезпеку раку товстої кишки, усуває ймовірність отруєння організму токсичними речовинами

Перераховуючи, ніж корисні яблука, неможливо не відзначити їх сприятливий вплив на імунітет за рахунок високого вмісту вітаміну С. Сорти кислих яблук особливо добре допомагають при безсонні, головного болю і навіть при діабеті. А чай з кислих яблук надає заспокійливий ефект на нервову систему.

Так чи нешкідливі яблука, в чому полягає їх шкода?

Можливо, ви здивуєтеся, але насправді можна серйозно нашкодити своєму організму, поїдаючи нешкідливі на вигляд яблука, - користь і шкода залежить від того, наскільки правильно ви вживаєте в їжу ці фрукти. Так, з обережністю слід ставитися до потрапляння в організм яблучних кісточок. У малих кількостях вони вважаються навіть корисними, оскільки містять йод, але варто враховувати, що в них також знаходиться синильна кислота - сильна отрута. Більше п`яти проковтнули кісточок вже становлять небезпеку для здоров`я.

Намагайтеся уникати магазинних яблук, відполірованих до дзеркального блиску, - для кращого зберігання їх рясно обробляють хімікатами, а для надання привабливого товарного вигляду покривають небезпечними препаратами на основі воску, які сприяють розвитку гастриту. Позбутися від захисної плівки на фруктах можна за допомогою гарячої води і мила, але краще вибирати яблука, які виглядають не такими ідеальними і мають червоточинки - свідоцтво природності плодів.

Груба клітковина при поїданні яблук у великих кількостях може привести до кольок, метеоризму і здуття живота

Кислі яблука не варто вживати в їжу людям з виразкою 12-палої кишки, виразкову хворобу шлунка, гастрит з підвищеною кислотністю, запальними процесами в підшлунковій залозі. А ось солодкі яблука небажані при серцево-судинних захворюваннях. Варто відзначити також, що груба клітковина при поїданні яблук у великих кількостях може привести до кольок, метеоризму і здуття живота.

В іншому ж яблука неймовірно корисні, тільки не забувайте після кожного їх вживання полоскати рот водою, тому що містяться в плодах фруктові кислоти і цукру викликають руйнування зубної емалі.

У якому вигляді корисніше вживати яблука?

Печені яблука гарні тим, що краще засвоюються, ніж сирі, ось тільки в процесі запікання велика частина вітамінів руйнується

Як тільки не використовують яблука в кулінарії: додають в салати, роблять гарніри, використовують як начинку для пиріжків, рулетів і тортів, запікають з медом, горіхами, корицею, готують повидло, варення, компоти, мармелад, мус та інші солодощі. Але найкраще корисні властивості яблук зберігаються в сушеному, печеному вигляді і при приготуванні свіжовичавленого соку.

Печені яблука гарні тим, що краще засвоюються, ніж сирі, ось тільки в процесі запікання велика частина вітамінів руйнується, від чого користь яблук знижується. Очищені печені яблука чудово допомагають при запорах, дисбактеріозі, кишкових захворюваннях, холециститі, хронічному панкреатиті і гепатитах. Вони сприяють дбайливому відновленню роботи органів травлення після перенесених операцій на черевній порожнині, а пектини виводять з організму всі небажані продукти, що утворюються після розпаду лікарських препаратів. Крім того, печені яблука добре справляються з кашлем.

сушені яблука особливо багаті залізом, клітковиною і вуглеводами, але під час сушіння в них повністю руйнується вітамін С. Вживати сушені яблука рекомендується як джерело вуглеводів для отримання додаткової енергії, тільки врахуйте, що калорійність сушених яблук раз в шість вище, ніж свіжих.

Для отримання всіх вітамінів і корисних речовин в концентрованому, легкозасвоюваному вигляді, з яблук можна приготувати свіжовичавлений сік. Він чудово втамує спрагу, підвищить тонус організму, а заодно допоможе впоратися з простудними захворюваннями, зробить благотворний вплив на травну і сечостатеву систему і активізує діяльність нирок. При регулярному вживанні яблучного соку у дітей, які страждають на астму, помітно зменшується задишка.