Огляд миргородської порода свиней

Дана порода тварин була виведена в центральній Україні на Полтавщині. Вся робота велася під наглядом керівництва, на чолі якого стояв професор А. Ф. Бондаренко. Селекціонери схрестили кілька видів свиней, в результаті чого і вийшла миргородська порода.

1За основу виведення були взяті короткоухих українські, темноворсие свині, а також беркширськую і великі білі кнури. Названа порода миргородської, тому що саме тут вона вважається найбільш поширеною. Даний вид породи був затверджений ще в тисячу дев`ятсот сорокового року.

На сьогоднішній день селекційні роботи тривають. Так, племінні дослідження за останнім часом дають можливість виробляти створення нових родин в миргородської породи. Робота сконцентрована в основному на виведенні такої лінії, в основу якої покладено генотипи свиней білоруських і великих чорних. За свій рід вони є найбільш підходящими для схрещування, тому як дев`яносто відсотків з цих родин були виведені ще на самих ранніх стадіях розвитку породи. В результаті робіт, що проводить селекціонерами створюються все нові і нові лінії, наприклад, сім`ї Матіоли, Мальви. Дивно те, що помісі від чистопородних свиней майже не мають відмінності за смаковими якостями м`яса і сала. Фізико-хімічний склад показників про погіршення свинини чи не свідчить. Деякі помісі першого покоління навіть перевищували норми середніх коефіцієнтів за протеїном і внутрішньом`язовому жиру на кілька десятих відсотків, ніж у чистопородних тварин. А що стосується показника кислотності м`яса, то в цьому випадку варто відзначити його як високий, що говорить про якісний продукт, що вийшло після оброблення м`яса.

Опис зовнішнього вигляду



1У цієї породи часто спостерігається чорно-ряба масть. Набагато рідше зустрічається чорно-руда забарвлення, ще рідше повністю чорна. У свиней міцна конституція. Вони мають досить широке і при цьому довгий тулуб. Обхват лопаток всього на кілька сантиметрів менше довжини тулуба.

Кнури зазвичай досягають ста вісімдесяти сантиметрів в довжину, а матки - до ста сімдесяти. У тварин широкі груди, а спина з невеликим прогином. Голова середня за розміром, вуха дивляться вперед, маленькі і трохи звисають. Шкіра свиней еластична, складок немає, з густим волосяним покривом.

Характеристика продуктивності:

  • доросла свиня важить до двохсот двадцяти кілограмів;
  • новонароджений порося важить до півтора кілограмів. Вже через півроку може досягати ста кілограмів;
  • дорослий хряк важить до трьохсот триста кілограмів;
  • опорос свиноматок становить не менше десяти поросят. Свиноматки вважаються багатоплідними;
  • молочність у маток становить до п`ятдесяти кілограмів;
  • вихід сала досягає тридцяти восьми відсотків з туші, при цьому шпиг становить двадцять вісім міліметрів. За високим смаковим якостям сало прийнято вважати еталоном;
  • вихід м`яса орієнтовно п`ятдесят п`ять відсотків.

зони розведення

1Ця порода свиней є досить поширеною по всій території України. Розводять також миргородських свиней в Білорусі і в деяких районах Росії.

Переваги породи:

  • висока пристосованість до довгого перебування на пасовищах і в лісостепу;
  • у тварин розвинене тулуб з вираженою міцної конституції;
  • тварини мають здатність до швидкого накопичення сала;
  • є неперебірливого в кормах, швидко набирають вагу;
  • густий м`ясо-сальний тип.


Недоліки породи:

  • вихід м`яса в туше невеликий;
  • тварини в неопалюваному приміщенні можуть переохолоджуватися, а це, в свою чергу, зменшить їх приріст.



Cхоже