Сироїдіння. Сироїдіння і схуднення

Тема сироїдіння з`являється в медійному просторі все частіше і частіше. Про це написано багато похвальних статей і знято викривають сюжетів, хтось із відомих персон активно пропагує його, інші ж заперечують цілком і повністю. Сьогодні ми зважимо всі головні аргументи за і проти сироїдіння, розповімо про користь і очевидних ризиках, придатності в схудненні і оздоровленні.

Сироїдіння - з чим його «їдять»?

За цим простим словом стоїть дуже велике явище, яке в спрощеному вигляді можна описати як систему харчування. У ній (за рідкісним винятком) виключається вживання будь-яких продуктів або страв, які були піддані термічній обробці в процесі приготування. У перекладі з наукового російською - сироїдам категорично заборонено смажити, парити, запікати, коптити, варити, пастеризувати свою їжу. У цьому полягає найголовніша відмінність сироїдіння від популярного нині вегетаріанства, з яким їх нерідко плутають необізнані телеглядачі. Хоча обидві ці системи харчування і оздоровлення організму мають масу схожих базових рис, тому таку помилку, почасти, можна вибачити.

Відео: Сироїдіння. Схуднення. Дивитися всім!

В основі теорії вживання в їжу виключно сирих продуктів лежить постулат про те, що людські істоти самою Природою призначені до природної їжі. А термічна обробка з`явилася лише через багато пізніше в процесі соціалізації людини. Частково це твердження справедливо, оскільки древні люди дійсно поїдали плоди і коріння в сирому вигляді багато тисячоліть, правда, тривалість життя і чисельний склад людства були в ті давні часи досить сумними. Сучасна наука з таким постулатом не згодна, і допускає його тільки в якості гіпотетичного твердження, а не наукової теорії. У сироїдів є і релігійні аргументи на користь своєї концепції, але ми їх опустимо, щоб не ображати почуття ортодоксальних віруючих і самим не заплутатися.

Отже, сироїдіння в сучасному «світському» його вигляді - це відмова від обробленої теплом їжі, який по ідеї повинен повернути організм до природних витоків здоров`я. У такому вигляді його сформулював відомий кожному прихильникові сирої їжі доктор Шелтон. Цей вчений муж застосовує на практиці відмова від смаженої-пареної їжі, ніж дійсно виліковує деякі недуги. Плюс до того, активно (місцями навіть агресивно) популяризує цю систему харчування. При цьому, заперечувати факти благотворного впливу сироїдіння, застосованого в умовах клінічного спостереження, на серйозно хворих людей заперечувати можна, як би цього не хотілося затятим противникам даного дієтичного течения.

Сироїдіння і схуднення

Сироїдіння, поза всяким сумнівом, може сприяти скиданню зайвої ваги, нехай з гармонізацією здоров`я справа і йде не так гладко. Але при цьому потрібно розуміти, що дана система не є в прямому сенсі дієтою, а скоріше світоглядної установкою з елементами релігійної свідомості. Тому перед початком таких експериментів слід обов`язково проконсультуватися з хорошим дієтологом, щоб замість схуднення не отримати проблеми зі здоров`ям, у тому числі і психологічного характеру.

Для скидання ваги підходить будь-який різновид сироїдіння, але щоб вибрати відповідну їх потрібно знати все. Перший вид, який активно присутній в медійному полі і навіть став об`єктом уїдливих жартів в соціальних мережах, називається веганство. Воно описано в першому розділі нашої статті, тому не потребує додаткових пояснень.

Друга за популярністю різновид називається фрукторіанства. За цим екзотичним, але соковитим і незабутнім словом стоїть ще більш строгий підхід, ніж в класичному веганство. Зокрема, фрукторіанци, як правило, не вживають в їжу будь-які корені-і бульбоплоди, тобто від картоплі, батату тощо Бувають адепти такого перебігу, які відмовляються від капусти і ще цілого ряду звичних нам овочів. Це робить і так по визначенню бідний раціон сироїда зовсім мінімальним і навіть небезпечним для здоров`я, що робить цю дієтичну систему малопридатною для схуднення, хіба що на дуже короткий термін (не більше 2-х тижнів).

Існує також і всеїдна сироїдіння, але в Росії воно має порівняно мало шанувальників. Дана система всередині також має свої підвиди, але в загальному і цілому заснована на все тому ж відсутності термічної обробки, але продукти можна вживати в тому числі і тварини (іноді без м`яса, лише рибу). Щоб не піддавати своє здоров`я ризику захворювань від вживання сирих тваринних протеїнів, адепти цієї системи використовують в їжу в`ялені продукти, що, втім, залишає деяку можливість отруєнь і зараження інфекціями. Тому даний «всеїдний» тип харчування для скидання зайвої ваги не рекомендується більшістю російських дієтологів.

Найбільш оптимальним для бажаючих схуднути варіантом є «помірне сироїдіння». Ця форма має безліч активних прихильників по всьому світу, особливо в Західній Європі. У Росії помірні сироїди поповнюють свої ряди не настільки швидкими темпами, але все ж число шанувальників більш щадить дієти неухильно зростає. Якщо дещо спростити і не вдаватися в тонкощі, чверть всіх продуктів при такій системі можна обробляти за допомогою тепла, а що залишилися 75% повинні бути виключно сирими. Тварини протеїни у «помірних», як правило, під забороною, так само як і будь-які упаковані «магазинні» продукти. Овочі повинні становити від 30 до 40% від загальної маси раціону, горіхи і сушені фрукти-овочі - до 10%, ягоди і фрукти від 40 до 50%, коренеплоди - не більше 15%, що залишився можна «добити» травами, насінням і т .п. Якщо знову трохи спростити, то помірне сироїдіння має бути по суб`єктивних відчуттях трохи солодшим, ніж солоним.

Як експрес-дієти такий помірний раціон цілком підходить для скидання ваги, особливо для швидкого. Якщо використовувати такий підхід на постійній основі, то для гармонійного травлення і достатнього енергетичного підживлення може знадобитися корекція розпорядку дня і фізичних навантажень. У будь-якому випадку, при переході на сироїдіння на постійну основу потрібне обов`язкове спостереження у лікаря, хоча б у районного терапевта.

шкода сироїдіння

Як і будь-яка система харчування, яку не підтримує сучасна наука, відмова від термічної обробки має своїх активних критиків і їхні аргументи дуже переконливі. Зокрема, більшість лікарів не рекомендують переходити на поїдання виключно сирої їжі молодим людям, яким для зростання потрібні протеїни. Мінімальним віком, при якому не наступають явні патологічні зміни прийнято вважати 30 років, інакше можуть бути збої в метаболізмі і психічні зміни.

Ще одним аспектом, який виділяють критики, є постулат про швидке лікуванні багатьох хронічних і серйозних захворювань. Але це окрема тема, про яку краще скажуть фахівці - в нелегкій справі схуднення сироїдіння, особливо помірне, може стати корисним помічником. Сучасні дієтологи рекомендують ще більш щадну пропорцію: 60% сирих продуктів і 40% термічно оброблених, що, на думку досвідчених адептів, вже не може вважатися сироїдінням в прямому сенсі слова.

І останній шкоду від сироїдіння полягає в різкому і безкомпромісному переході на дану систему. Організм в такому випадку переживає серйозний стрес, а енергії для звичного життя категорично не вистачає, що загрожує нервовими зривами. При цьому головний «гуру» Шелтон в категоричній формі радить «не розхитувати», а починати жити за новою програмою в один день. Такий підхід при наявності хронічних захворювань або загального занедбаного стану здоров`я може загрожувати неприємностями. І останнє - сироїдіння, при всій своїй привабливості в якості дієтичної системи, в своїх соціальних формах нагадує квазірелігійного протягом, що теж несе певні ризики для психіки сучасної людини.