Макарони: історія, види. Поєднання продуктів або з чим їсти макарони?

Ви знаєте, що таке макарони? Звичайно, знаєте, адже на сьогоднішній день видів і сортів цього виробу досить багато, щоб задовольнити вподобання кожної людини. Перші згадки і божевільні міфи про макаронах відносять іноді до 6-7 століття, хоча до цих пір ніяких реальних підтверджень тому не знайдено. Звичайно, багато хто з вас, кажучи про макаронах, згадають Італію. І, дійсно, широке поширення і розробка нових видів макаронних виробів в Європі почалася саме з неї, однак, найбільш достовірною історичною батьківщиною макаронів є все ж Китай.

До речі, коли так знайоме нам слово "макарони" в 18 столітті стало вживатися в Англії, воно означало щось досконале і прекрасне, що дуже підходить для характеристики «правильних» макаронів, зроблених з твердих сортів пшениці і дозволяють зберегти в порядку фігуру. Завдяки оптимальному поєднанню складних і легких вуглеводів, макарони можна назвати корисним продуктом. До того ж їх вживання сприяє правильному обміну речовин, особливо, в поєднанні з певними продуктами.

види макаронів

Господиням на замітку. Якщо ви до цих пір упевнені в тому, що макарони - це нудне прісне блюдо, то ви будете здивовані, дізнавшись, як багато видів і форм макаронних виробів існує на сьогоднішній день. А скільки можна приготувати різноманітних страв з участю цього інгредієнта - не перелічити, адже макарони однаково прекрасні, як в якості гарніру, так і в супі і навіть в десерті! Захопити ж дитини стравою з макаронів взагалі простіше простого, адже для маленьких допитливих осіб існують літерні макарони або, наприклад, макарони бантики.

Отже, на сьогоднішній день існує 29 основних найменувань макаронних виробів. Дуже багато з них схожі один на одного, але мають принципові особливості. Для зручності макарони розділили по групах, в залежності від їх форми. Щоб знати, що шукати в магазині, трохи поговоримо про це.

До групи довгих прямих макаронів відносяться: лазанья, спагеті, фетуччіне, лінгвіні, вермішель, капелліні. Зверніть особливу увагу на капелліні, адже ці макарони називають волоссям ангела.

Звивисті або кучеряві по формі макарони включають в себе: спіральки, фузіллі і яєчну локшину, закручену гніздечком.

До групи порожнистих макаронів входить справжній калейдоскоп видів на будь-який смак і розмір: манікотті, каннеллони, рігатоні, пенне, зіті, печутелле, ріжки, діталіні. У найменуваннях легко можна заплутатися, але суть не в них, адже все це ваше простір для фантазії.

І звичайно, група незвичайних форм, в яку входять макарони-алфавіт, Анеллі (колечка), бантики, черепашки і черепашки розміру максі, орзо (сильно нагадують рис за формою), радиатори (схожі за формою зі звичайним радіатором) і рут (нагадують великі колеса від воза).

Відео: Червона паста.№29 макарони своїми руками

Не забудемо згадати і про кольорові макаронах, для виготовлення яких використовуються овочеві соки, а макарони з рисового борошна зроблять ваші страви трішки казковими.

З усього цього достатку можна приготувати сотні різних страв, проявити фантазію і здивувати своїх гостей. А для дитини можна придумати справжню казку в тарілці, тоді він точно не відмовиться є.

Макарони - сімейна страва!

У багатьох фільмах можна побачити, як закохана пара в ресторані поглинає на двох одну порцію спагеті. Романтично, чи не так? Ось, трапеза добігає кінця, і вишуканий смак страви доповнюється солодким поцілунком. До речі, це ще одна ідея, як зробити блюдо з макаронів незвичайним.

Перейнявши з фільмів цю ідею, чимало пар також надходять і в житті, тому спагетті можна назвати романтичним або сімейним блюдом.

Страви з макаронів сімейні ще й тому, що легко поєднуються з дуже багатьма продуктами і цілком припустимі для вживання маленьким дітям. Приблизно у віці до півтора років малюкам можна давати по трохи макаронів з м`яких сортів пшениці, потім можна використовувати макарони з рисового борошна, ну а після трьох років в їжу цілком можна вводити макаронні вироби і твердих сортів пшениці. До всього цього блюда з макаронів можна легко доповнювати зеленню і тушкованими овочами, так корисними в юному віці.

Дорослим також чимало користі від макаронів. Наприклад, Софі Лорен придумала для себе макаронну дієту і виглядає чудово, так як тверді сорти пшениці допомагають зберігати фігуру і виводити зайві шлаки з організму. У поєднанні ж зі свіжими овочами або фруктами - макарони стають по-справжньому дієтичним, а головне, смачним і ситним блюдом.

Прості поєднання або з чим їсти макарони?

Користь макаронів може залежати від того, з якими продуктами їх поєднувати. Ось кілька простих поєднань, які варто запам`ятати, для того, щоб страви з макаронів завжди були різноманітними і не докучали прісності.

Мабуть, найпростішим і класичним поєднанням є спагетті з обсмаженою в томатному соусі фаршем. Швидко і смачно! Трохи базиліка і петрушки зверху на готову страву пробудять апетит і зміцнять ваші судини.

Для любителів морської їжі можна використовувати Пенне (пір`я по-нашому) у поєднанні з зеленню петрушки, помідорами чері, свіжим салатом і різними морепродуктами (кальмари, риба, мідії та ін.). Такі поєднання багаті йодом, важливим для роботи щитовидної залози, а інші вітаміни, амінокислоти і жири підтримують в нормі роботу нашого мозку.

Відео: Як роблять локшину швидкого приготування

Чи не можете жити без сиру? Все ще набагато простіше! Будь-які сподобалися вам макарони заправляєте часниковим соусом (можна без нього) і зверху натираємо ваш улюблений твердий сир. Сюди ж за бажанням можна додати томатів і, звичайно, зелені.

З курячого бульйону, пари бульб картоплі, петрушки, селери і забавних макаронів вийде прекрасний дитячий супчик.

А з дрібних макаронних виробів, типу орзо можна зробити простий десерт з додаванням бананів, полуниці і йогурту. До речі, дане поєднання відмінно допомагає боротися зі стресом.

І це далеко не все поєднання. Ви можете користуватися кулінарними книгами або власною фантазією, але все одно не програєте, так як макарони - це доступний і різноманітний матеріал для того, щоб час на кухні пролетів непомітно, а сім`я залишилася задоволена.