Що можна приготувати з м`яса гусака

Шашлик безперечно саме перше блюдо, яке людина навчилася готувати. Наші предки ще в стародавні часи навчилися готувати їжу на вогні і вугіллі. Але не думаємо, що у них був час і бажання довго чаклувати над убитим мамонтом, конем або ведмедем, щоб надати м`ясу тваринного який-небудь незвичайний смак. Сотні століть по тому на шомпол від мушкетів і пищалей смажили за старих часів м`ясо мисливці і солдати.

Процес перетворення настільки неймовірний, що здається в соусі повинні бути присутніми якісь загусники. Крохмаль або желатин. Але насправді майонез обходиться простими законами фізики :)

Що приготувати з гусячого м`яса

У домашніх умовах основними способами теплової обробки гусячого м`яса є варіння, тушкування і смаження.

Супи і бульйони з гусячого м`яса, як правило, не готують, оскільки вони не виходять прозорими і мають специфічний присмак сала. Але навіть якщо прийнято рішення приготувати супчик з м`ясом гусака, то для цього вибирають тушку нежирного молодого гусака.

Що стосується смажених страв, то тут головним показником їх якості стане вгодованість птиці. З погано вгодованого гусака вийде сухе, занадто грубе м`ясо; якщо ж тушка буде надто жирною, то страви часто набувають нудотний смак і стають трудноусваиваемой.

Що приготувати з гусячого м`яса - жарка

Перед тим, як почати смажити, гусячу тушку краще протягом години-двох витримати в сухому маринаді, який роблять так натирають зсередини і зовні тушку сумішшю, в яку входять сіль, перець, а також або оцет, або лимонний сік. Потім кладуть тушку на деко спинкою вниз, туди підливають півсклянки гарячої води і ставлять деко в дуже сильно розпечену духовку. Смажать вже при помірній температурі. Жарка займає по часу близько 2 годин, не треба забувати птицю перевертати і поливати соком, що утворюється. Якщо ж соку буде не вистачати, то додають гарячу воду. Через 1,5 години жар можна злегка зменшити і, щоб гусяча шкіра не підсохла, закривають тушку щільним папером, змоченою водою.

Готову птицю викладають на блюдо, ділять на шматки, прикрашають гарніром і зеленню, або поливають соусом.

До страв зі смаженої тушки гусака подають гарніри, мають кислуватий смак - кислі яблука, тушковану капусту.

Що приготувати з гусячого м`яса - варіння, тушка

Відварна тушка гусака теж виходить дуже смачною. Можна відварити птицю і подати її з овочами і зеленню. А можна зварити тушку і полити її соусом, наприклад, грибним.

Що приготувати з гусячого м`яса ще? Страв багато. Найбільш популярним є гасіння гусака або його запікання цілком. Особливий смак набуває гусяча тушка, фарширована яблуками, грибами, картоплею, чорносливом, різними крупами, а іноді навіть і апельсинами. З нежирних гусячих тушок, як було відмічено раніше, добре виходять бульйони для заправних супчиків з вермішеллю. Гусячий фарш використовують для виготовлення ніжних котлет, тефтелей і паштетів. Тому проблеми, що приготувати з гусячого м`яса, стояти не повинно - питання тільки в якості тушки і в особистих уподобаннях.

Читайте ще:

• Як приготувати хе з м`яса

У корейській кухні хе - це найпопулярніший соус. Корейці додають його всюди, де тільки можна - в м`ясо, рибу, овочі, рис. Напевно, тільки до десертів ще не до.

• Як приготувати чуду з м`ясом

  Для початку варто розібратися, що ж таке «чуду» і що воно з себе представляє. Це дагестанський національно блюдо. Його можна, по більшій мірі, віднести до другої страви, проте часто його вико.

• Як приготувати спагетті з м`ясом

  Багато хто любить макарони. Існує багато рецептів приготування смачних страв з них. Найбільш улюбленими макаронами у більшості є спагетті, які можна дуже смачно приготувати з м`ясом. Щоб.

  Гусь шматочками

  Час приготування: 2 ч. 0 хв

  Здивуйте своїх гостей незвичайному смаком гусака, приготованого за цим рецептом. Гарантую - вміст тарілок буде зметено з рекордною швидкістю!

  Опис приготування:

  Не сумніваюся, що рецепт приготування гусака шматочками будуть випрошувати у вас кожен, хто спробує це чудове блюдо, приготоване вами. М`ясо гусака виходить дуже ніжним, соковитим і неймовірно смачним. Всього один інгредієнт - пиво - змінить класичний рецепт приготування гусака і привнесе в його смак нові нотки, які вас приємно здивують.

  Оцінити рецепт Гусь шматочками:

  Гусь, тушкований шматочками

  Гусак смажений з яблуками

  парне м`ясо гусака, що можна приготувати?

  DjolЯ Гуру 7 років тому

  Гусь, смажений з ялівцем

  1 кг гусятини, 2-3 яблука або картоплини, 1 ст. л ялівцю, сіль, перець.

  РІЗДВЯНИЙ ГУСАК З грейпфрута

  Linaila Мислитель 7 років тому

  Відео: В`ялений ГУСАК по татарських (Какланган Каз) Рецепт як заявлено Гуся У домашніх умовах

  Гусь з яблуками

  власн. сно. гусак кілограма на 4

  
  
  
  

  яблука 5-6 дрібних зелених і 2-3 солодких

  1 середня цибулина

  соус: майоран, шавлія, розмарин, гвоздика. чорний перець, чорний і білий перець горошок, гірчиця. все дрібно подрібнити і змішати з соєвим соусом, сіллю і кунжутним маслом.

  Гусь різдвяний

  Рецепти з Гуся

  Найрозкішніший домашній рецепт з гусака це цілком запечена птиця. Тушку можна фарширувати різними начинками: яблуками, червоним м`ясом, грибами, картоплею та іншими овочами. Більш прості рецепти з гусака включають гуляш, плов, паштет. Також тушку можна розділити на частини і посмажити або згасити з овочами.

  Відео: Як Обробити Гуся на Шматочки для Гасіння (Дуже Просто і Швидко) / Goose Butchering

  Всі найцікавіші та найоригінальніші рецепти з гусака ми зібрали на кулінарному сайті Їмо Будинку !. Тут ви обов`язково знайдете ідеї для святкового столу і на кожен день. Всі описані на сторінках розділу страви з гуски були перевірені, тобто приготовлені і сфотографовані, додаються покрокові фото і докладні інструкції.