Рецепти супів з гусака

Більш домашнє і смачна страва, ніж суп з гусака з локшиною складно і придумати. Приготувати його не так вже й просто, але тим більший апетит нагуляють домашні, в очікуванні ароматного вечері.

Готуємо суп з наступних продуктів:

• 700 г гусятини
• 200 г цибулі
• 100 г моркви
• 20 г вершкового масла
• 1 склянка борошна
• 1 яйце
• 300 мл води
• сіль
• перець

Приготувати суп можна наступним чином:
1. Приготування починається з підготовки інгредієнтів на бульйон. Для цього м`ясо промивається і обробляється на шматочки.
2. Кладемо м`ясо в холодну воду, додаємо очищену цибулину і моркву і варимо до готовності. В середньому гусак вариться близько години. Перед закипанням дуже важливо вчасно зняти пінку, це забезпечить отримання чистого і прозорого бульйону.
4. Тепер почнемо готувати домашню локшину. Рецепт передбачає замішування тіста практично на одному яйці. Можна витримати таку пропорцію або ж додати воду.
5. Вимішене тісто розгортаємо і нарізаємо на тонкі смужки. Правильна локшина виходить з дуже тонко розкачане тісто, розрізаного максимально тонко. Краще готову локшину злегка підсушити і лише потім додавати в бульйон.
6. Приблизно за 10 хвилин до закінчення приготування почнемо готувати піджарку. Решта цибулю і моркву поріжемо і обсмажити на слабкому вікні, після чого додамо в суп.
7. Після чого бульйон кипить разом з локшиною і піджаркою ще хвилин сім і готовий до подачі на стіл.

Відео: Приходьте в гості №22. Суп потофе з гусака

Можна сказати відразу, що смачнішого супу, ніж суп з локшиною власного приготування з домашнього гусака складно і придумати. Якщо не вдасться знайти гусака, його можна замінити іншою домашньою птицею.

Суп з гусака

Ви знаєте, як приготувати суп з гусака? Я теж не знала до тих пір, поки не побувала в селі у родичів. Виявилося, це зовсім нескладно, а суп виходить відмінний - наваристий і ароматний!

Відео: Супи

СКЛАДОВІ

• Гусь середнього розміру 1/3 Штуки
• Картопля 5-6 Штук
• Морква 1-2 Штук
• Цибуля ріпчаста 1-2 Штук
• Капуста 1 Кілограм
• Стебла селери 2-3 Штук
• Лавровий лист 2-3 Штук
• Перець запашний горошком 5-6 Штук
• Домашній томатний соус 2-3 ст. ложок
• Свіжа зелень За смаком
• Часник 2-3 зубчики
• Кмин 1 Чайна ложка

Гуся вимити й обсушити. Видалити зайвий жир, відокремити грудку, ніжки - їх краще використовувати для других страв. Костисту частина птиці розрубати на кілька частин, залити водою і поставити на середній вогонь. Як тільки закипить - зняти піну і жир. Вони будуть з`являтися досить довго, так що від плити краще далеко не йти. Відправити в каструлю цілу очищену цибулину, стебла зелені, лавровий лист і перець. Посолити. Варити на повільному вогні під кришкою до готовності м`яса приблизно 1,5-2 години.

Тим часом підготувати овочі. Почистити і нарізати кубиками картоплю.

Шматки гусака вийняти з бульйону. Видалити лавровий лист і цибулю. Викласти в каструлю картоплю і моркву. Зняти м`ясо з кісток і повернути в суп разом з капустою і селерою. Томатний соус розвести в склянці бульйону і влити в суп. Додати кмин. Варити до готовності, потім дати відпочити під кришкою 15-20 хвилин. Розлити по тарілках, посипати подрібненою зеленню і часником. Подавати зі сметаною.

Супи - найважливіша традиційна їжа в російській національній кухні. Особливо поширені на Русі з давніх часів такі гарячі рідкі страви, як борщ, юшка, розсольник, вуха, солянка. А найважливішим столовим прибором була ложка. Наша кулінарна книга містить багато рецептів приготування різних супів. Приготуйте суп з сиру на нашу смачному швидкому кулінарному рецептом для дитячого харчування і дієтичного харчування.