Пиво: історія напою, склад, принципи приготування. Шкода і користь пива

Напій пінний, і смак відмінний! Мабуть, так любителі пива характеризують те, без чого їх життя стає прісним. Тим часом, пиво - це напій з багатовіковою історією, в якій ще залишається під питанням, де саме була розпита перша гуртка. Даний напій, всупереч сьогоднішнім уявленням, може бути фруктовим або медовим, але найпоширенішим залишається, звичайно, традиційне пшеничне пиво. На сьогоднішній день популярності пінного напою додають і гарячі суперечки з приводу його користі, втім, про це трохи пізніше ...

Історія пива

Пиво по праву можна назвати першим хлібом народів, що жили ще в третьому тисячолітті до нашої ери. Стародавні шумери і єгиптяни виготовляли пиво для щоденного застосування, хоча в більшості випадків вживали його люди нижчого класу, небагаті. Можна сказати, що пиво з`явилося навіть швидше, ніж хліб. Власне, і пшеницю стали вирощувати, перш за все, для варіння пива, а не для виготовлення хліба.

У таких країнах, як Японія і Китай пиво виготовляли з рисових паростків, що надавало напою свій неповторний смак.

Місцем виготовлення пива в давнину була домашня пивоварня (по суті, проста кухня), що значно полегшувало і здешевлює весь процес. Це ж дозволяло багатьом фермерам використовувати приготування пива як можливість додаткового заробітку, хоча і вельми хисткої. Справа в тому, що країни, що промишляють виробництвом сортових вин, а зокрема винороби, які володіють великими виноградниками, противилися поширенню пива, намагаючись зберегти традицію вживання вишуканого високоякісного вина. І це їм цілком вдавалося, тому що, як тільки ситуація в тій чи іншій країні ставала стабільною, люди незмінно воліли ігристе вино пенному пиву. Через це фермерам доводилося проявляти фантазію і діловий підхід, виготовляючи ще й сидр.

З початку XVI століття виготовлення пива в домашніх умови поступово стало сходити нанівець. Після введення в рецептуру хмелю і виведення особливої пивної закваски, пиво стало проводитися в широких масштабах на спеціальних виробництвах і, як ми можемо бачити зараз, виробництва ці стали досить поширені, а випуск пива поставлений на потік. Однак, в наш час виготовлення домашнього пива все ж стало поступово повертатися. Особливі цінителі пива вважають за краще брати участь у всьому процесі від підбору сировини до першого ковтка.

Склад напою і принципи його приготування

Для приготування традиційного пива, як правило, використовується ячмінний солод і хміль, хоча на сьогоднішній день все частіше застосовується саме пшеничний солод з додаванням ячмінного. Весь процес приготування пива полягає в приготуванні сировини, подрібненні солоду, фільтрації затору, кип`ятінні і освітленні сусла і боргом бродінні з подальшою фільтрацією і пастеризацией, яка потрібна для збільшення загального терміну зберігання.

Відео: ШКОДА ЕНЕРГЕТИКІВ. Енергетичні напої шкода і користь

Пиво може бути світлим і темним, а також не фільтрованим і включати в себе деякі незвичайні компоненти, такі як мед, фрукти і ягоди. Деякі з таких видів пива мають свої назви. Наприклад, ель, портер і стаут.

До складу пива входить чимало корисних речовин, таких як калій, кальцій і магній, фолієва і нікотинова кислоти, вітаміни групи В. Однак відразу варто зазначити, що їх змісту в одному літрі мало, щоб покрити добову потребу людини, а сам по собі 1 літр пива щодня - це не дуже корисно для здоров`я.

користь пива

З приводу користі пива існує дуже багато суперечок. З одного боку, зміст в напої корисних речовин незаперечно, з іншого - зміст в ньому алкоголю зводить до мінімуму вплив даних речовин на організм.

Припустимо, що помірне вживання пива може позитивно впливати на організм людини, тоді відразу ж обмежимо максимально допустимий рівень його випитого за певний проміжок часу. Щоденне вживання даного напою точно не принесе користі, але одиничне вживання на тлі нестачі якихось речовин в організмі, з періодичністю 1-2 рази на місяць (а то і пару місяців), коли, як то кажуть «дуже хочеться», може принести деяку позитивну реакцію організму і не заподіяти йому шкоди.

З огляду на зміст в пиві вітамінів групи В і дріжджів, даний напій можна використовувати як косметичний продукту. Наприклад, полоскання пивом волосся може сприяти їх зміцненню і зниження жирності шкіри голови. Місцеве застосування пива в якості лосьйону може допомогти змішаної і жирної шкіри позбутися від запалень і прищиків, а також знизити рівень виділення шкірного сала.

шкода пива

Думаємо, зайвим буде говорити, що надмірне вживання пива як алкогольного продукту - це, безумовно, заняття, що не сприяє зміцненню здоров`я. Пам`ятаючи про те, що пивний алкоголізм один з найбільш «тихих», тобто непомітно наближаються, то до шкоди можна додати й те, що людина не відразу може усвідомити, що залежимо від пива, з кожним разом збільшуючи кількість його споживання. Як правило, людині здається, що немає нічого страшного в тому, щоб випити щодня одну-дві пляшки пива, проте в цьому і полягає небезпека, тому що алкоголю в результаті вживається зовсім немало.

Відео: ФАСТФУД, АЛКОГОЛЬ, КОКА КОЛА І ВРЕДНАЯ ЇЖА

Містяться у воді шкідливі продукти бродіння і алкоголь, присутні в пиві, повільно руйнують очисну систему організму, а зокрема впливають на роботу печінки, нирок, прямої кишки і сечовивідних шляхів. Тривале вживання пива порушує кровопостачання кінцівок та порушує роботу мозку, а також збиває гормональний фон, як у чоловіків, так і у жінок, творячи неймовірні речі з їх фігурами, і це вже не кажучи з можливими проблемами з щитовидною залозою. Згадуючи про калорійність цього напою, можна відзначити і те, що він з легкістю може стати причиною повноти і стійкого ожиріння у тих, хто вже має проблеми з вагою. При цьому, чим вище градус міцності пива, тим калорийнее буде напій.

Пиво - це древній традиційний напій у багатьох країнах. І в кожній країні він має свої смакові нюансами, але при цьому в кожній країні пиво залишається алкогольним напоєм, що вимагає обережності і поміркованості у вживанні. Наприклад, якщо ви забули підкріпитися і під рукою тільки пляшечка пива, вона цілком може згодитися, щоб на час заповнити сили. Але після цього ви обов`язково повинні знайти можливість поїсти більш повноцінно і дати своєму організму можливість позбутися від шкідливих речовин, що містяться в пиві. Як правило, на це йде до 10 днів. У всіх інших ситуаціях вживання пива, має обмежуватися вашими внутрішніми рамками і свідомістю.