Пиво: шкода і користь, пивний алкоголізм

Відео: Пиво. Шкода чи користь? 10 фактів

Популярність пива в нашій країні за останнє десятиліття значно зросла. Звичайно, кліматичні умови і народні традиції як і раніше мають до більш міцному алкоголю, але і ячмінний напій знаходить своїх шанувальників. Особливо «пивопиття» поширене в молодіжному середовищі, де є атрибутом дорослості і порівняно недорогим способом розслабитися. Так чи безпечно пиво, як прийнято вважати? Чи є від нього хоч якась користь для здоров`я або можна говорити виключно про ступінь шкоди? Спробуємо неупереджено розібратися з цими питаннями, не покладаючись на рекламні тексти виробників або гнівні проповіді абсолютних непитущих.

Що таке пиво і «з чим його їдять»?

Цей натуральний (на жаль далеко не завжди!) Алкогольний напій, є продуктом ферментації і містить велику кількість самих різних біоактивних сполук. Основою пива, як не важко здогадатися, служить вода (90-95% від загальної маси готового продукту), етанол (0,01-7% спирту), вуглеводи (1-5%) і невелика частка азотовмісних речовин-інші компоненти прийнято відносити до класу «мінорних».

Етиловий спирт, що міститься в ячмінному напої, не має дегидратирующего дії, тобто водна основа теоретично не дає випити смертельну норму. До слова, це твердження дуже поширене в Британії, де безліч молодих людей напиваються до «коматозного» стану, спростовуючи тезу на практиці. Крім того, зараз на пивному ринку активно просуваються сорти з високим вмістом етанолу (до 12-13% в лінійці strong-beer), що також таїть в собі чималу небезпеку навіть для дорослого і «підготовленого» організму.

Початок вживання - це особлива тема, знайома всім людям, які не п`ють пиво і забута «пивоманами». Перший досвід, як правило, пов`язаний з неприємними смаковими відчуттями, які проходять приблизно до п`ятого вживання. Таким чином, людина повинна зробити над собою певне зусилля, мотивоване «дорослістю», «крутизною» або іншими соціальними мотивами. Більшості це вдається, але деякі - особливо жінки - так і залишаються в «таборі неаматорів».

Є й інший цікавий психологічний механізм вживання, більш «чоловічий», коли люди геть відмовляються пити безалкогольні сорти пінного напою. Численні досліди доводять переважно соціальний механізм такої відмови, оскільки смакові якості повністю ідентичні, що б там не затверджували істие гурмани. Чи не кожне вживання пива пов`язано з «запланованим сп`янінням», ділова зустріч або скороминуща дружня зустріч найчастіше закінчуються одним-двома келихами, але безалкогольне пити «непрестижно».

Помірні дози пінного напою корисні для здоров`я - цю тезу можна почути не тільки в рекламних матеріалах, а й в науково-популярній літературі. Механізми «благотворного» впливу на організм, описані прихильниками пивопиття настільки різноманітні і, часом, вигадливі, що одне тільки їх перерахування займе цілу сторінку тексту. Всілякі псевдо- і навколонаукові теорії найкраще поверяются експериментальним методом. На початку 2000-х в Британії було опубліковано цікаве дослідження, що проводилося протягом 20 років, за результатами якого зв`язок помірного вживання алкоголю (не тільки пива) і рівня здоров`я не була встановлена. При цьому зловживання пінним напоєм підвищувало смертність від серцево-судинних захворювань майже в два рази. Причому, за нашими вітчизняними мірками сім літрів пива в тиждень не таке вже й злісне перевищення норми.

Пивний алкоголізм по-російськи

Більшість компліментарних статей про пінний напій, спонсорованих виробниками, містять відсилання на якесь напівміфічне дослідження рівня алкоголізму в різних державах Всесвітньої Організації Охорони здоров`я. Мовляв, в країнах, де пива п`ють виражено більше, рівень «громадянської алкоголізації» значно нижче. На превеликий жаль, автору так і не вдалося знайти хоч якісь реальні сліди подібного дослідження, та й методики обліку реальних алкоголіків в різних країнах відрізняються настільки кардинально, щоб навіть теоретично вести мову про якийсь порівнянні можна.

І все-таки у «загальносвітового» пивного алкоголізму можна виокремити кілька спільних рис: в першу чергу - швидкість, в другу - зростаючий обсяг. Міцний алкоголь формує залежність набагато більш високими темпами, в порівнянні з пивом в три-чотири рази швидше. Природно, ці дані не універсальні і в індивідуальних випадках може спостерігатися зворотна динаміка. Пивний алкоголізм характерний постійним збільшенням обсягу випитого, тоді як горілчаний швидше частотою і / або запійного. Перехід з міцного алкоголю на пиво в якості терапії неефективний абсолютно, оскільки організм алкоголіка все одно «добере» дозу етанолу масою випитого.

У Німеччині, де проблема пивного алкоголізму стоїть найгостріше, до цього явища ставляться дуже серйозно. Численні дослідження довели пряму залежність між надмірним вживанням ячмінного напою і продуктивністю праці. Навіть пристрасть до шнапсу не позначається так згубно на роботі, як хронічний пивний алкоголізм, тому у них розроблені серйозні медичні програми, спонсоровані на державному рівні.

Відео: Пивний алкоголізм: шкода, ознаки, методики лікування

У Росії, до нашого спільного жаль, «пивна проблематика» поки не виходить на серйозний рівень і часто залишається в рамках професійного інтересу наркологів, педагогів та інших причетних до цього лиха фахівців. Втім, в деяких суб`єктах Російської Федерації починають робити якісь кроки, хоча і часто формальні. Мабуть, єдиним реально ефективним кроком, зробленим на державному рівні, є тотальна заборона на рекламу будь-якого алкоголю. З деякими застереженнями, візуальне середовище сучасної Росії значно «розвантажити» від реклами пива, активна пропаганда модності і «крутості» поступово сходить нанівець.

У народі, так само як і у владі, існує кілька зневажливе ставлення до небезпеки пива. Частково це можна зрозуміти, порівнюючи із згубними наслідками від горілки, щорічно руйнує багато тисяч життів. Але з іншого боку, проблема молодіжного і навіть дитячого пивного алкоголізму є сумною реальністю. Відносна доступність ячмінного напою, яскрава упаковка і «протяжність» вживання залучають чималу частину підростаючого покоління. Ще якихось 15-20 років тому компанія, розпивають пиво у дворі або на дитячому майданчику була якщо не ПП, то хоча б рідкістю. Зараз це стало майже нормою, що не викликає особливого негативу в оточуючих, за умови, що молодь поводиться культурно.

Окрема тема - покупка пива неповнолітніми, яка згідно із законом абсолютно заборонена. У нас, на жаль, в невеликих магазинчиках, так званої «крокової доступності» цією нормою часто нехтують. Можливо, слід багаторазово підняти розмір штрафу для таких порушників і активно залучати до «контрольним закупкам» громадські молодіжні організації.

Ще однією воістину державної турботою має стати запобігання вживання пива вагітним і годуючим жінкам. Потрібно активно використовувати інструменти соціальної реклами і пропаганди, щоб зупинити згубний вплив алкоголю на дитину. «Репродуктивна» тема зачіпає також і чоловіків, які ризикують отримати цілий «букет» проблем, включаючи жирові відкладення в насінних канальцях і серйозні гормональні зміни, що тягнуть за собою зниження лібідо.

Пити чи не пити пиво - вирішувати кожному з нас-якщо пити, то помірно і розумно, що не залучаючи підростаюче покоління і не подаючи поганий приклад.