Порода свиней мангалица: відео, фото та відгуки про зміст

Деякі господарі набувають свиней мангалица, щоб вразити своїх колег екзотичними екземплярами, інтерес же інших виникає через нову можливість збільшити власні доходи, адже свинки цієї породи цінуються смаковими якостями м`яса.

Породу мангалица важко не запам`ятати і не впізнати, подивившись хоч раз на фото 1, тому що свині, що містяться в домашніх господарствах, мають гладку шкіру без волосяного покриву. Побачивши тварину з п`ятки свині, але покрите закрученої в колечка шерстю, багато хто не може стримати подиву і запитують: «Хто це? Вівця або свиня? »Розглянути представників породи можна в відео, які надають сайти для тваринників.

Селекціонери ж кажуть, що чистокровні особини мають на правому вусі, причому, на нижній частині вуха, помітне велика пляма чорного кольору, яке з поступово зливається з загальним забарвленням примірника.

Крім названих, порода характеризується наступними особливостями:

Особи мають великий розміром тулуба і легкий кістковий скелет.
Свині можуть бути не тільки білого, а й чорного, сірого кольору. Господарі кажуть, що колір свиней здатний змінюватися, їли змінити умови, в яких вони містяться. Якщо поросята білого кольору гуляють по червоній глинистому ґрунті, то з часом їх забарвлення темніє.
Шкіра свинок мангалица має темний колір, майже чорний, покрита пігментними плямами. Такий же забарвлення і соски у свиноматки. Якщо ж шкіра на животі біла, то особина вважається нечістокровние.
Шерсть є наступним видовим відзнакою породи. Шерстяний покрив виду угорська гідний пера живописця: кучеряве руно звисає зі спини і боків тварини, хвіст закінчується пухнастою пензликом. Хоча сучасне рішення: зробити фото або зняти відео.
Парадокс: пухова свиня, господині вичісують НЕ вівцю, а свинок, збираючи з них пух, який дуже цінується. Як не зняти це на відео або не тікали за фотоапаратом для фото.
На великих фермах свиней з прямою, короткою, тонкою шерстю бракують. Цікаво що свині до зими нарощують густу кучеряву шерсть, а до весни линяє і рідшає, стає короткою і випрямляється. Линька тварини залежить від раціону харчування. Якщо тварина недогодовують, то воно скидає шерсть досить довго. У разі нестачі вітамінів може ходити в густому вовняному покриві все літо.
Особливими будовою відрізняється і будова черепа. Голова середнього розміру, вуха стирчать вперед, ніс трохи загнутий. Очі і брови тільки темного кольору.

Селекціонери виділяють чотири відтінки кольору породи угорська. Серед них білі, відсоток яких в загальному поголів`я дуже великий. разючий контраст з ними складають чорні особини; привертають увагу і поросята смешенного кольору. Найбільш рідкісними є червоні особини, вони вважаються зникаючими. Селекціонери стурбовані тим, що скоро доведеться розглядати таких представників тільки на фото.

Зберегти чисті видові ознаки мангалица на простих сучасних фермах важко. Фермери, як правило, розводять гібридів, і тільки на селекційних свинарських господарствах можна побачити чистокровного представника породи, який стоїть шалені гроші.

Привабливий і продуктивний бізнес

Фермери, які займаються розведенням цієї породи, кажуть, що це - прибуткова справа. Починали вони з одного поросяти, якого купували «на м`ясо», але різати свиню було шкода, настільки приваблива воно виглядала у своїй кучерявою вовни. Рішення приходило несподівано: створити власне відео і розмістити його на сторінках Інтернету, а так полюбилася свинці купити пару, чистокровного самця. Потрібен був час, щоб списатися з фермерськими господарствами, які займаються розведенням мангалица угорська, отримати опис породи. А далі йшло як по маслу, адже порода невибаглива, розмножується швидко.

Кошти, вкладені на покупку поросят, повертаються швидко, тому що при першому опоросу свиня може принести сім поросят. З другого опоросу починається продуктивний пік свині: вона регулярно приносить дванадцять, а то і більше, маленьких чорненьких поросят, які своїми смугастими спинками нагадують диких. Так і просяться своєю незвичністю на відео!

Умови для утримання

Як говорилося вище, мангалица витримує коливання температури, тому її можна розводити і на подвір`ї, що не мають якісних господарських будівель. За старих часів таку породу тримали навіть в копицях сіна. Однак сьогодні поважаючий себе фермер насамперед зводить утеплені сараї, адже на покупку свині пішли великі кошти. Крім цього, мангалица вимагає:

Великого просторого вигулу: тварина дуже любить траву. На угорських луках і сьогодні можна побачити мирно пасуться стада свиней цієї породи, причому, їх не охороняють господарі. Свині мангалица дуже розумні і здатні запам`ятати додому. Увечері господар просто виходить зустрічати повертається стадо. Якщо немає умов для вигулу стада, то в щоденному раціоні має бути присутня свіжоскошена трава або сіно.
Пристрої навісів, під якими тварина зможе сховатися від сонячних променів, адже вона покрита шерстю і влітку.
Необхідно також подбати і про поїлках з чистою водою: цей порося, як і його побратими, любить купатися у воді і часто п`є, але тільки свіжу воду.

Початківцям фермерам можна перейняти досвід вирощування свиней цієї породи: багато господарів тримають стадо виключно на підніжному кормі, фуражне зерно запарюють в невеликій кількості, щоб змішати його з вітамінами. Крім того, на власних ділянках вони вирощують різні коренеплоди, кабачки і гарбуз, які дають в сирому вигляді, попередньо вимивши їх, або ж варять.

Фермери з досвідом відзначають, що свині можуть поїдати абсолютно все, навіть очерет і водорості. Улюбленими ласощами для неї є жолуді, не відмовляється вона і від кукурудзяних качанів. Єдина умова: чи не перегодувати стадо, особливо молодняк, який може їсти без міри. За добу маленький порося може набрати сімсот грамів. Зрозумілим стає, чому однорічна особина може важити до триста кілограмів.

Звідси, якщо поглянути на розведення мангалица з економічного аспекту, то витрати на утримання стада мінімальні, а дохід - пристойний. Так, наприклад, кілограм шинки, приготованого за рецептами, якими користувалися в старій Угорщині, коштує майже чотири тисячі рублів. Тому фермери залишають захоплені відгуки і опис про мангалица на різних сайтах.

В цілому, розведенні свиней цього виду має наступні переваги:

Порода сильна імунітетом, тому спалах захворювань серед особин виникає вкрай рідко.
Поголів`я витривало, невибагливо до умов утримання.
Годувати стадо легко, просто, причому, можна обійтися мінімальними витратами.

Організацію великого фермерського господарства можуть стримувати кілька істотних причин:

Купити мангалица проблематично, потрібно відшукувати великі свинарські господарства, які спеціалізуються на розведенні цієї породи. Хоча сьогодні, використовуючи Інтернет, зробити це нескладно.
Щоб розвести господарство з двох представників угорська, потрібен час, а закуповувати відразу велику кількість поросят обходиться дорого.
Щоб м`ясо і сало поголів`я мало якостями, так цінують на ринку, потрібен вигул: природний луг.
Як правило, куплене поголів`я потрібно годувати два роки, щоб свиноматка почала приводити поросят в повну силу. Пройде ще рік, можна розмістити фото маленьких особин на сайтах оголошень і знайти власних клієнтів, що бажають зайнятися розведенням виду угорська.

Чим славиться м`ясо цієї породи?

Сирий в`ялений окіст - хамон, продається не тільки на місцевих прилавках. Він експортується по всьому світу. Зараз важко визначити звідки прийшла ця назва: чи то м`ясний продукт був названий на честь компанії, яка випустила його майже сотню років тому, то чи в честь місцевого жителя, котрий придумав рецепт для виробництва делікатесу. Його смак і аромат не повторимо, адже в`ялиться окіст майже півтора року.

Гурмани цінують також і м`ясо мангалица, тому що воно ніжне, на вигляд трохи жирне, сальні прошарку рівномірно чергуються з справжнім м`ясом, і воно здається мармуровим. При приготуванні сало розтоплюється, і страви виходять смачними і соковитими.

Фахівці стверджують, що до складу такого м`яса входить безліч корисних компонентів:

залізо, кислоти, вітаміни;
речовини, які сповільнюють утворення холестерину;
м`ясо сприяє виведенню антиканцерогенних речовин, що перешкоджають утворенню ракових клітин.

Продукт володіє своєрідними смаковими якостями ще й тому, що тварини вигодовуються без хімічних добавок, більшу частину доби проводять на луках, тому його можна віднести до екологічно чистих продуктів. Коштує такий делікатес близько чотирьох тисяч рублів за кілограм.

Унікальність смаку сала

Дана порода свиней відноситься до сальним, але її жир - найцінніша різновид свинячого жиру, що визнано в усьому світі.

Тому гурмани розхвалюють не тільки м`ясо мангалица з сальними прожилками, а й сало, солоне або копчене. При підрахунках виходить, що в салі міститься близько п`ятнадцяти поживних речовин і елементів, деякі з них дозволяють людині позбутися депресії, а ось холестерину воно містить набагато менше, ніж в інших видах. Ціна солоного сала в порівнянні з м`ясом вище на сто рублів. Копчене сало, приготоване по старим дідівським методам, коштує ще дорожче, але за ароматний шматочок з незвичайним смаком не шкода заплатити сімсот рублів.

«Продам поросят мангалица»

Слава про породу мангалица, як про невибаглива, не вибагливий і доброзичливому тваринному, повертається, і сьогодні в мережі Інтернет все частіше можна зустріти такі оголошення з доданим фото смугастих малят і опис, як їх вигодовувати. Коштує такий полосатик близько п`ятнадцяти тисяч рублів.

Купувати краще місячних поросят, тому що саме в цьому віці вони починають гризти овочі. До цього харчувалися материнським молоком і кашами, до речі, рідкі каші можна давати маленьким майже відразу після народження. Для того, щоб потомство краще росло, необхідно, щоб у них постійно перебували в годівницях червона глина, крейда або ж кісткове борошно.

Поступово у поросят зникають темні смужки, так що виділялися на їх спинках. Саме в цей час досвідчені фермери відлучають молодняк від свиноматки. Їх поміщають в підготовлені сараї, де тепло і сухо. Захисні сили організму у маленьких ще не накопичилися, і тому їх потрібно захищати від протягу. Навіть вигули для молодняка краще обшити невеликим полотном, особливо з північного боку.

Тваринникам, перший раз купили маленьких поросят, слід знати, що зневажливе ставлення до змісту поголів`я не дасть належного доходу. Свинка мангалица вимагає уважного ставлення, і тоді вона стане улюбленицею, яка так і проситься на фото.

Досвід відгодівлі молодняку

А ось тим, хто зайнявся розведенням угорської породи, потрібно звернути увагу на систему годування, яку розробив один угорських господар. На його подвір`ї до шестимісячного віку поросята досягали ваги до сорока кілограмів, саме з цього моменту заводчик починав відгодівлю, на відміну від інших фермерів, які починають відгодовувати порося, коли йому вже виконувався рік. Схема годування, яку він обрав, була наступною:

Протягом двох місяців давалася каша з запареного ячменю;
Потім склад мішанки змінювався: ячмінна каша змішується з кукурудзяної, якої береться в два рази більше, ніж першої. Названі злакові не містять великої кількості білкових мікроелементів, тому сальна прошарок у поросяти не утворюється.
Далі порося харчується мешанкой з картоплі. Якщо він відсутній, господар повертається знову до ячменю.

Фермери, які навчилися вирощувати поросят мангалица вагою до двохсот кілограмів, вважають цей бізнес прибутковим. Фото кучерявого гіганта, розміщене на тваринницьких сайтах, викликає масове захоплення.

Угорська програма по збереженню породи

Хоча порода мангалица сьогодні визнана у всьому світі, але пріоритет як і раніше тримає Угорщина. Селекціонери цієї держави дбають про чистоту породи. У Національному інституті контролю з незапам`ятних часів ведеться племінна книга з урахуванням чистокровного видового поголів`я. Вчені прагнуть не допустити, щоб гени представників різних видів змішалися, і порода зникла. Ці державні заходи привели до того, що популяція поголів`я угорської сильно збільшилася.

Місцеві ж фермери, усвідомивши, що розведення мангалица дуже прибутковий бізнес, починають закуповувати молодняк саме від чистокровних представників. До речі, документи, які засвідчують, що свиноматка схрещуються з племінним самцем, є у господарств, які прагнуть розширити кількість клієнтів. Вони продають щорічно майже шістдесят тисяч попросять.

Слід зазначити, що з угорськими господарствами з розведення мангалица змагаються і інші держави. Так, наприклад, австрійські фермери на початку двадцять першого століття закупило близько десяти чистокровних представників породи, в два рази більше придбали американські тваринники. Цей факт говорить про те, що слава про угорську кучерявою свині зростає.

Відгуки від заводчиків кучерявого поросят

В даний час можна говорити про значне поширення незвичайної породи. Багато господарів не тільки виставляють на показ свою улюбленицю, розміщуючи фото на сайтах, а й діляться своїм досвідом. Майже всі відзначають, що порода зацікавила наступними особливостями:

невибагливими умовами для тримання - можна тримати весь рік на вулиці.
можливістю виокремити порося на підніжному кормі;
розвиненим інстинктом материнства: свиноматки обходяться при опоросі без допомоги ветеринара і самостійно вигодовують свої дитинчат;
привертає також і охайність породи: кучеряві дуже люблять купатися в бруді, але саме бруд вбиває «свинячий» запах;
відмінний смак продуктів, одержуваних від таких представників, затребуваність м`яса і сала мангалица на ринку;
якщо порівняти кількість продуктів, які можна отримати від цієї породи, то їх буде в кілька разів більше ніж від білих свиней, при цьому якість і смак м`яса і сала відмінний;
на місячних попросять «вибудовується» чергу;
рости порося може до двох років, можна виокремити його до трьохсот кілограмів; смак м`яса у могутнього порося буде таким же ніжним, як і піврічного.

Цікаві зауваження про те, що мангалица - дуже розумне і добре тварина, що їх легко можна видресирувати.

Отже, прості умови утримання, швидке збільшення ваги, можливість продати продукт за високою ціною - якими ще доводами потрібно переконувати тваринників! Мабуть, є ще один, останній, найсильніший: кучеряву угорську свиню сьогодні розводять ті, хто хоче мати рентабельний бізнес.