Зміст поросят

В результаті багатовікової селекції свиней, на сьогоднішній момент в світі, існує більше сотні порід свиней, кожна з яких відбиралася тваринниками по цілком певним, корисним і цінним для людства ознаками. Умовно, всі ці ознаки поділяють сучасні породи свиней за трьома виробничих напрямах.

Породи свиней сального типу - Свині цього типу відрізняються особливим екстер`єром, вони характеризуються дуже глибоким і широким тулубом, важкої передньою частиною і повним м`ясистим окостом, Ганаши важкі, м`ясисті, глибина грудей значна. Проміри обхвату грудей близькі до промірів довжини тулуба або перевищує його. Породи сального типу відрізняються високим вмістом жирової тканини, адже вже до напівроку у поросят зупиняється ріст м`язових волокон і прискорюється процес накопичення жирів. У таких тушах може міститися до 40-45% сала, а м`яса - менше 53% від маси. Як приклад можна привести, такі породи як Велика Чорна, беркширськую, Мейшан, Угорська Мангалиця, Миргородська, Брейтовская.

Вирощують свиней породи мангал

Залежно від кольору, свині породи мангалица мають чотири підвиди: чорна, червона, біла і змішана. 80% відноситься до білого підвиду, інші різновиди - на межі вимирання.

Цих «кучерявого» свиней в 1833 році вивів угорський королівський ерцгерцог Йозеф. Він схрестив дику свиню з домашньої, причому не менше 40% - коріння диких предків. Добре підібрані гени мангалиці дозволяють отримувати найкращі види м`яса і сала. На відміну від відомих м`ясних порід, мангал - сальна порода. Вона дає ароматне з сальними прожилками м`ясо і соковите сало.

Відгодовувати мангалица дуже просто, а містити вигідно. Годують дорослих тварин два рази в день. Дають пшеницю, ячмінь, жом, висівки, кукурудзу, буряк, хліб. Навіть взимку, ці «кучеряві» свинки гуляють за загородою на вулиці. Густа щетина дозволяє їм легко переносити холоду. У сильні морози п`ятисантиметрова «шубка» стає густішою і підростає ще на два-три сантиметри.

Продукція від мангалів - більш смачна і здорова, ніж звичайна свинина. М`ясо корисне, так як швидше засвоюється і майже не містить холестерину. У них замість звичайної щетини - хвилясті ворсинки, які легше обпікаються. М`ясо має прожилки сала. В Європі його називають беконом. За кордоном, чим більше важить свиня - тим дешевше її м`ясо. А у нас навпаки: свиней ріжуть, коли їм більше року. Через півроку м`ясо стає жорсткішим, починає наростати сало.

У «кучерявого» свиней є й українське коріння. До Другої світової війни їх розводили на Закарпатті, пасли на гірських луках, як овець або корів. Після війни багато поголів`я вирізали. Порода зараз збереглася лише в Угорщині та Румунії. Але нині закарпатські газди все більше і більше починають розводити «кучерявого» свиней.

гібриди свиней

При схрещування дикого кабана з домашньої свинею був отриманий гібрид свині і кабана, який успадкував найкраще і від свині, і кабана. Даний гібрид отримав від кабана такі властивості, як несприйнятливість до хвороб, міцне тіло, легкість і простоту розведення.

Хоча домашні свині значно відрізняються від кабанів за багатьма своїми характеристиками, кабан є родичем свині, її диким предком і близький до неї генетично. Ці види легко схрещуються в природі навіть без участі людини.

Гібрид свині і кабана не вимагає щеплень, несприйнятливий до захворювань, практично всеїдний. В їжу гібриди свиней вживають рослинні, тваринні корми і продукти переробки. Вони охоче їдять коренеплоди, каштани, жолуді, сіно, подрібнені стебла кукурудзи.

Витрати на утримання гібридів мінімальні, адже вони можуть проводити круглий рік на відкритому повітрі, легко переносять холод і спеку, в якихось особливих умов утримання вони зовсім не потребують, навіть взимку їм не потрібно тепле приміщення. Восени у гібридів починає відростати шерсть і вже до зими вона стає густою і довгою. Поросят гібриди свиней приносять прямо на холоді, і не хворіють, як зніжені домашні свині. Поросята з`являються міцні, адже у спадок їм дістався сильний імунітет їх батька - дикого кабана. Ростуть вони досить повільно, як і дикі кабани, майже в 2 рази повільніше домашніх. Але зате потім вага дорослої тварини може доходити до 300 кг.

Гібрид свині і кабана в основному нарощує НЕ жирову тканину, а м`язову. Вони не схильні до накопичення жиру при харчуванні будь-якими кормами. М`ясо гібридів свині і кабана екологічно чисте, так як їх вирощують, не використовуючи антибіотики, стимулятори, премікси. М`ясо перевершує за смаком звичайне, має злегка солодкуватий смак і трохи нагадує дике, але набагато м`якше і не містить волокон. Колір м`яса темніше, сало більш жорстке, ніж у домашніх свиней. Якщо приготувати на відкритому вогні, то м`ясо гібридів буде дуже смачним, це блюдо можна зустріти навіть в меню ресторану.

Відео: Поросята, годування, утримання, розведення багато плюсів і повна відсутність мінусів

Схрещують гібрид свині і кабана часто для зручності утримання. Кабан досить агресивний, а домашня свиня - боязка, їх гібрид виходить товариським, чи не шкідливим, веселим, досить розумним. Причому, гібриди свиней можна успішно дресирувати.

Розведення і вирощування гібридів свині і кабана є досить перспективним і рентабельним, може принести виробнику хороший дохід. Адже гібриди зібрали найкращі властивості своїх батьків - плодючість і невибагливість.

Вибираємо поросят м`ясної породи

Рентабельність будь-якого свинячо господарства залежить від правильно обраної породи. Умовно всіх свиней можна поділити на м`ясних, м`ясо-сальних або універсальних, сальних. Кожен тип потребує свій відхід і тонкощах годівлі та утримання. Серед усіх порід найбільш цікаві для розведення м`ясні та м`ясо-сальні. Які особливості мають поросята м`ясної породи, фото і відео різних поросят, як правильно вибрати і купити племінна тварина розповімо нашим читачам.

Особливості м`ясних свиней

Існує понад 1000 різноманітних порід свиней. Поділити на м`ясні, м`ясо-сальні і сальні їх можна лише умовно. Буває що зовсім м`ясна по продуктивності дає м`ясо від 120 кг і більше, а м`ясна навпаки буде більш сальна. Знайти чистокровних поросят на сільськогосподарському ринку складно, так як породи в великих господарствах перемішуються і іноді виходить більш продуктивна суміш.

Відео: Жити з нуля. Переселенці # 13. Зима в нашому селі

Містять м`ясних тварин до повного дорослішання і набору маси. Їх не вигідно забивати на ранньому терміні, на відміну від сальних. Найоптимальніша маса м`ясної породи під забій 120-130 кг. У невеликому приватному господарстві відгодівлю може досягати 130-150 кг. Тварина досягаючи 50-60 кг починає споживати в їжу більш дешеві корми: коренеплоди, відходи, баштанні культури та т.д. Утримувати тварину стає вигідніше і дешевше.