Вибираємо порося м`ясної породи

Свині, звично асоціюються більше з салом, бувають трьох типів: сальні, м`ясо-сальні і м`ясні. Свині м`ясної, «атлетичної», породи відрізняються приємним для цінителів свинини співвідношенням - їстівної мускулатури у них більше, ніж жиру. Розглянемо найпопулярніші породи цього типу.

Популярні породи м`ясної спрямованості

М`ясні, вони ж беконні, свинки видно відразу. Їх відрізняє подовжене тулуб і не дуже глибока грудина. Фронтальна частина помітно менше задньої - в цьому їх основне візуальне відміну від сальних порід. Само собою, жир у «беконів» відкладається значно повільніше, а м`язи ростуть швидко.

М`ясні поросята ростуть інтенсивно. Уже до 6-7 місяців їх вага досягає сотні кілограм. Кількість м`яса в беконних типах, в середньому, 58-67% від загальної ваги. Прийнято вважати, що свині м`ясної породи - ті, чий чистий «м`язова» маса не менше 120 кг.

Хоча, заради правди, розподіл на типи кілька умовно. Буває і так, що 120-кілограмову позначку долають і сальні типи. А, може бути, до планки не дотягують і беконні різновиди.

Ландрас

Вивели в Данії шляхом схрещування англійської та датської білої порід. Головними критеріями були скоростиглість і м`ясистість. Ландрас - одна з найбільш популярних різновидів «беконів». Дорослий хряк може досягати ваги в 310 кг. Свиноматки набирають до 260 кг.

У добу порося може приростати масою в 700 р Кормові витрати при цьому складають всього близько 4 кг на кіло живої ваги.

дюрок

Основна відмінність від інших порід - шкіра бурого кольору. Вона може мати різні відтінки - від червоного до світло-золотистих. Довжина дорослих особин досягає 1,8 м, розміри свиноматок дещо менше. Вага «повнолітньою» свині - в межах 250 кг.

Дюрок відрізняється активністю, яка з віком і збільшенням маси знижується. Незважаючи на динамічність, шар підшкірного сала не перевищує 3 см. Це дуже небагато навіть для м`ясних типів. Цей показник відбивається на іншому, головному - відсоток м`яса може досягати рекордних 80%.

П`єтрен

Основна особливість - відсутність генетичної схильності до набору жиру. Вага Пьетренов становить 240-260 кг. Добовий приріст маси у поросят - близько 700 м

Порода відрізняється навіть візуально:

• тулуб короткий, але широке;
• яскраво виражена мускулистість;
• масивні окости;
• невелика голова;
• груди неглибока, але широка.

В рамках різновиди зустрічаються як білі, так і плямисті свині. Кращий приплід дають останні, тому на забій частіше пускають світлих. Вигода Пьетренов відносна. З одного боку, витрати на утримання невеликі. З іншого - приплід невеликий, до 8 поросят.

Кемеровська

Породу відносять і до м`ясного типу, і до універсального. Свині характеризуються правильним статурою і потужною конституцією. Забарвлення переважно чорний, але зустрічаються і строкато-чорні свині. Крім іншого, породу характеризує наявність густої щетини. Кемеровські свині добре переносять північний клімат.

Вивели в однойменній області, схрестивши кілька різновидів. Спочатку порода була м`ясо-сального типу. Згодом з`явився і м`ясної - предмет цієї статті. Беконні свині стали результатом схрещування Кемеровський «універсалів» з ландрас.

Серед достоїнств породи, крім лояльності до низьких температур, багатоплідність і скоростиглість. При довжині тулуба близько 170 см вага досягає 350 кг. Добовий приріст маси - 750-850 м Кормовий витрата на кг ваги - 3,8-4,5 кг.

хемпшірською

Цікава різновид, яка поряд з солідними перевагами має і серйозні недоліки. До плюсів відносять відмінну м`ясистість, добовий приріст ваги в 900-950 г і високу адаптивність. Так, свині дають практично цельномясние тушки з мінімумом жирового прошарку. Утримувати їх можна чи не в будь-яких умовах.

Переваги «компенсуються» оригінальним характером / темпераментом - тварини дуже полохливі. Регулярний стрес, який відчувають Гемпшир, часто призводить до втрати ваги. Серед мінусів і середня плодючість - не більше 8 поросят.

Темворс

Відрізняються мускулистостью і міцною конституцією. Довжина дорослої свині в межах 1-1,4 м. Сотні кілограм поросята досягають за 7-8 місяців. Темворс належать до типів з строкатим забарвленням. Забарвлення може коливатися від темно-червоного до насиченого рудого. Іноді трапляються білі тварини з чорними плямами.

Особливості вирощування м`ясних поросят

Породи свиней м`ясного напряму зазвичай тримають до досягнення ними 140 кг. Основна проблема заводчиків - довести поросят до ваги в 55 кг. Після цього хрюшки стають менш вибагливими і готові вживати дешеві корми. Беконні породи, до задоволення свинарів, їдять практично все. Все ж рекомендують годувати їх високоякісними кормами, щоб рентабельність була вищою. Від харчування багато в чому залежить не тільки набір ваги, але і зміст сала, так, наприклад, кукурудза і соняшник дають відкладення сала

Дуже важливо забезпечити свиноматці комфортні умови. Крім цього, кожен порося вимагає індивідуального підходу. Але в цілому, розведення м`ясних поросят - справа не саме клопітка і цілком рентабельне.

Відео «Фрідом Фарм Бекон: племінні свині П`єтрен»

У відео описуються особливості П`єтрен.