Білкова дієта аткінса: продукти, меню, плюси і мінуси

Є й худнути - ні це чи мрія багатьох дівчат, особливо, коли весь процес харчування проходить на бігу і займає не більше 10-15 хвилин? За цей час, здається, не можна з`їсти нічого корисного, проте, принцип харчування доктора Аткінса цілком може дозволити зважилися на дієту скласти меню, яке не потребує великих затрат часу, навіть якщо половину трапези ви вже біжите стрімголов на роботу.

Аткінс. Основні принципи білкової дієти доктора Аткінса

Доктор Аткінс зосередив свою увагу на ефективної дієти для зниження ваги не випадково. Сам, будучи лікарем-кардіологом і доктором медичних наук, він освоїв спеціальність дієтолога і багато часу приділяв основам розвитку патологічних станів, щоб потім знайти інший підхід до їх лікування. Вибравши даний шлях, Аткінс прийшов до відкриття свого центру альтернативної медицини, де і став пропагувати свої підходи до питання схуднення і складання дієт, в тому числі.

На створення білкової дієти Аткінса підштовхнув його власну вагу. Ще до відкриття власного центру, в 1963 році, вага доктора становив 116 кілограм, що якось не в`язалося з образом лікаря-дієтолога. Виходячи з цього, можна сказати, що поставлена перед Аткінсом мета, скинути вагу, була практично його обов`язком або навіть боргом перед професією! І йому це вдалося. Підкріпивши свої власні знання статтею «Нова концепція в лікування ожиріння», опублікованій в журналі Американської Медичної Асоціації, і провівши ряд самостійних досліджень, доктор Аткінс сформував ту саму дієту, про яку йде мова. Особисто скинувши з її допомогою 28 кілограм, дієтолог став активно популяризувати свій метод в масах.

Суттю білкової дієти доктора Аткінса є швидке схуднення в результаті обмеження надходять в організм вуглеводів без нав`язливого почуття голоду. Останнє досягається за рахунок особливостей травлення і розщеплення білка.

Основними принципи зазначеного методу є:

• різке обмеження вживання їжі з високим вмістом вуглеводів;
• збільшення споживання білкових продуктів;
• поступове зменшення обсягу шлунка за рахунок невеликих, але ситних порцій;
• виведення застояної рідини з організму, завдяки прискоренню роботи нирок і надниркових залоз.

Відео: ХУДЕЕМ ШВИДКО! Білкова Дієта Аткінса + рецепти!

Продукти, допустимі для білкової дієти Аткінса

Як вже було сказано вище, основою даного методу схуднення є збільшення числа споживаної білкової їжі. Зазначимо деякі з них в порядку убування вмісту білка на 100 г продукту:

• соєві боби (приблизно 45 г);
• ікра червона (31, 7 г);
• телятина (30,7 г);
• яловичина (28,8 г);
• голландський сир (27 г);
• арахіс (26,4 г);
• кешью (25,3 г);
• кура (25,2 г);
• горбуша (23,1 г);
• квасоля (23 г);
• фісташки (20,6 г);
• морський окунь (20,1);
• креветки (18,1 г);
• нежирний сир (18 г);
• яйце (6 г - в 1 шт.);
• кефір (4,3 г).

Разом з основним прийомом їжі також вживається невелика кількість будь-яких фруктів і овочів, крім картоплі, винограду, ківі та бананів.

Під абсолютною забороною солодощі, будь-які борошняні вироби, цукор і різні види круп.

Зразкове меню дієти Аткінса

Доктор Аткінс не дбав строгим порядком страв у своїй білковій дієті, тому ви вільні проявити трохи творчості і кулінарної фантазії при складанні щоденного меню. Головне, варто відзначити, що при необхідності приймати їжу майже на бігу, всі інгредієнти страв можна відварити заздалегідь, а перед прийомом лише злегка підігріти їх. Що стосується овочів і фруктів, їх переважно вживати в сирому вигляді.

Озвучимо зразкове меню білкової дієти Аткінса на один день. Відразу підкреслимо, що протягом доби необхідно збільшене споживання чистої води, в тому числі перед кожним прийомом їжі. Середній проміжок між трапезами - 2-2,5 години.

Ранок

Два варених яйця, пара листя салату, один помідор черрі (або звичайний половинка), чашка зеленого чаю без цукру. На десерт зробимо крихту зі свіжого арахісу, ягід полуниці і жирної сметани (все разом не більше 70 г).

ланч

Один невеликий грейпфрут або апельсин, жменю улюблених горішків (без солі!), Чашка фруктового або зеленого чаю без цукру.

Відео: Білкова дієта доктора Аткінса

обід

Перекушуємо легким салатом з китайської капусти, моркви і яблук (близько 70-ти г). Далі відварюємо половину курячої грудки, з нею з`їдаємо половинку апельсина або грейпфрута. Завершуємо трапезу будь-яким чаєм без цукру або компотом із фруктів і ягід. Вприкуску можна з`їсти жменю кешью з ложкою сметани. 

Полудень

Будь фрукт, трохи горіхів або одне яйце, чай.

Відео: Білкова дієта для схуднення: меню на тиждень

вечеря

З невеликою кількістю рослинного масла на сковороді тушкуємо другу половинку курячої грудки з одним невеликим кабачком. До них додаємо зелень, трохи кедрових або волоських горіхів, після чого заправляємо перцем і лимонним соком. На десерт з`їдаємо одне яблуко і випиваємо стакан маложирного йогурту, або кефіру.

Плюси і мінуси білкової дієти Аткінса

Білкова дієта Аткінса має ряд своїх переваг, головним з яких є досить швидке зниження видимого ваги, тобто зменшення первинних жирових відкладень. Уже протягом тижня з початку схуднення можна відзначити суттєві результати, і рекламні слогани в даному питанні не брешуть - деяким дівчатам дійсно вдасться знижувати приблизно по одному кілограму за добу! Крім цього організм буде активно позбавлятися від надлишків рідини і прискорювати потоки лімфи, що посприяє серйозного схудненню вже в перші 3-4 дні. У зв`язку з цим же пропаде зайва набряклість, більш легкими стануть пробудження.

Якщо ви займаєтеся спортом, то білкова дієта посприяє набору м`язової маси, зміцненню тканин м`язів і судин, підвищення витривалості при важких фізичних навантаженнях та загальну стійкість організму до тих чи інших видів тренувань.

Важливим позитивним фактором буде й те, що при дієті Аткінса практично неможливо відчувати голод. На відміну від вуглеводів, білки розщеплюються в кілька разів повільніше, а процес їх засвоєння складніше, тому почуття ситості тримається набагато довше.

Однак мінуси у даного методу схуднення також є. Перш за все, це втрата ряду вітамінів через нестачу вживання овочів і складних вуглеводів. При тривалому дотриманні дієти можливі такі прояви, як сухість та лущення шкіри, її блідість і тьмяність, погіршення відшарування старого рогового шару, а також порушення структури волосся і нігтів. Зубний біль і зниження рівня зору також можу стати результатом подібного незбалансованого харчування.

Якщо у вас є проблеми з шлунково-кишкового тракту, кровотоком або прохідністю судин, то білкова дієта може істотно зашкодити. Роблячи кров гущі, компоненти, які ми отримуємо під час подібного схуднення, провокують утворення атеросклеротичних бляшок, знижують тиск і збільшують ризик виникнення тромбів в судинах. Запори, на жаль, теж не будуть приємним доповненням.

І, останнє, що варто відзначити, це підвищене навантаження на роботу нирок. Саме тому під час білкової дієти Аткінса необхідно збільшити споживання звичайної води, щоб знизити негативні впливи схуднення на вказаний орган. Однак якщо ви страждаєте якимись патологічними відхиленнями нирок, то від цього методу краще відмовитися.