Рецепт ягняти

Час приготування: 1 ч. 0 хв

Просте в приготуванні, в той же час неймовірно смачна страва, яке я приготував на день народження дружини. Ваші домочадці і гості будуть в захваті, поза всяким сумнівом! Пробуємо!

Опис приготування:

Під час приготування реберець ягняти, будьте уважні, щоб не перепечеться м`ясо. Залежно від кількості м`яса на порібнині ви можете скоротити час обсмажування. Якщо ж м`яса багато - то після закінчення готування реберця можна скласти в каструлю і кілька хвилин протушкувати в духовці при 200 градусах.

Отже, приступимо.

1. У невеликій мисці змішайте розмарин, сіль, перець, часник і 2 столові ложки оливкової олії. У цій суміші ми будемо маринувати реберця. Обваляйте в ній кожне реберце окремо, при цьому намагайтеся втирати суміш в м`ясо. Залиште реберця маринуватися на 30-40 хвилин під закритою кришкою.

2. Решту 2 столових ложки оливкової олії розігрійте в сковороді. Обсмажте реберця з усіх боків, по 2-3 хвилини для кожної сторони.

3. Тепер дайте реберцям «дійти». Залиште їх в каструлі на гарячій плиті на 5-10 хвилин. Або ж, ка ми говорили на початку, - протушкувати в духовці.

Тепер реберця ягняти можна подавати на стіл. Смачного!

Складові:

• Реберця ягняти 0,5 Кілограма Подрібнений розмарин 2 ст. ложки Сіль 2 Чайних ложки Мелена чорний перець 1 Чайна ложка Подрібнений часник 1 Чайна ложка Оливкова олія 4 ст. ложки

Кількість порцій: 2-3

Відео: Баранина: як обробити і приготувати каре ягняти. Кулінарна школа ШЕФМАРКЕТ

Кулінарний рецепт Каре ягня в духовці з фото

Особисті враження про рецепт:

На жаль у Вас вимкнений або не працює javascript. Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити це питання.

інгредієнти на 2 порції або - кількість продуктів для потрібних вам порцій буде підраховано автоматично! `

Ця проблема вирішена: клікніть по фразі «Змінити склад рецепта» і у вікні, замініть висококалорійні продукти низькокалорійними. Ви можете замінювати будь-які інгредієнти - і за назвою, і за кількістю, можете видаляти їх і додавати нові. Всі зміни при цьому буде видно тільки вам .

Відео: Каре ягняти в горіховому соусі - рецепт Їмо ТВ

Смажений ягня з прянощами

Ця страва бере свої витоки з південної Італії. Дуже просто приготувати ягняти з часником і прянощами.

Складові:

1,5 кг задньої ляшки ягняти

3-4 ст. ложки оливкової олії

4 зубчики часнику

інструкції:

Зріжте зайвий жир з м`яса ягняти. Натріть оливковою олією. Використовуючи гострий ніж, зробіть невеликі надрізи на поверхні всього м`яса. В деякі надрізи вставте зубчики часнику, а в решту гілочки свіжих трав. .

Натріть всього ягняти залишилися приправами і поставте в прохолодне місце, по крайней мере, на 2 години для маринування. Попередньо розігрійте духовку до 255с.

Покладіть ягняти в форму і обкласти травами. Налийте туди 2 ст. ложки олії. Посоліть, поперчіть за смаком. Поставте в духовку на 35 хвилин, періодично поливаючи жиром.

Через 35 хвилин полийте ягняти вином і запікайте ще протягом 15 хвилин до готовності. Перекладіть ягняти на заздалегідь прогріте блюдо сервіровки. Нахиліть деко і злийте соус в соусник. Наріжте м`ясо порційними шматками і подавайте гарячим. Соус подається окремо.

Рецепт каре ягняти

Час приготування: 20 хв + 20-30 хв

Що знадобиться для приготування:

На 6 порцій:

600 мл простого йогурту

20 г м`яти, порезаной

20 г кропу, нашаткованого

3 зубчики часнику, роздавлених

1 ст л оливкового масла

2 х 8 кісточок каре ягняти

50 г хлібних крихт

Як готувати:

Баранина, маринована в йогурті, травах і маслі, просто тане в роті. Хрустка скоринка з ароматних хлібних крихт додає і осібний презентабельний вигляд і смак. Подавайте такого ягняти з запеченою картоплею Буланжери.

1. Покласти йогурт, м`яту, кріп і часник в невисоку миску, приправити сіллю і меленим перцем і перемішати. Перекласти чверть суміші в іншу миску, накрити і поставити в холодильник - можна використовувати як соус-діп.

2. Додати в залишився йогурт м`ясо і ретельно обваляти. Накрити і охолоджувати 24 години.

Відео: Каре ягня або як приготувати баранину з м`ятним соусом: відео-рецепт

3. Розігріти духовку до 200 гр С. Покласти каре в форму так, щоб кісточки перетиналися, і запікати 20-30 хвилин. Дістати з форми, покласти на дошку, накрити фольгою і залишити на 10 хвилин.

4. Тим часом розігріти масло в каструлі і обсмажити крихти до золотистого кольору. Приправити сіллю і посипати баранину. Подавати відразу ж з соусом-діп.

Швидка навігація по рецептам: