Як робити забій кроликів

Відео: Каліфорнійський кролик. Забій Обробка Оброблення Фильм- 002

Молодняк зимового окрола можна забивати через чотири місяці. Кроликів річного виводка & в кінці листопада. Якщо вони вирощуються на м`ясо, пора року значення не має, важливо щоб тварина досягла потрібних вагових кондицій. Але для отримання красивої шкіри час забою дуже важливо.

На ділянках, де линька завершилася, колір шкіри білий, де вона ще йде -Темно. Потрібно дочекатися, поки вся шкіра не стане рівномірного білого кольору без плям. У білих кроликів шкіра під час линьки не темніє.

Закінчення линьки визначається по міцності вовни. Спробуйте двома пальцями легенько вищіпнуть шерсть на спинці і животі. Линяє шерсть легко вищипується і пух «пилить». Міцний хутро говорить про завершення линьки.

Кандидата на забій відкидають в окрему клітку і мінімум 12 годин, а краще добу не годують. Це сприяє очищенню шлунково-кишкового тракту, полегшує процес розробки туші, зменшує ризик розриву ШКТ кролика під час розбирання.

Відео: Кроліководство.Пріспособленіе для забою кроликів своїми руками

• Палка-вбивалки. Можна використовувати шматок держака від старої лопати довжиною 40-60 см. Ні в якому разі не метал. Держак можна додатково обмотати декількома шарами тканини або гумою. Досвідчений забійник може обходитися без палиці, вбиваючи ребром долоні.

Забій кролика - необхідний захід. Як вбити кролика?

Рано чи пізно, але питання забіенія кролика торкнеться кожного кролівника. У цій статті ми розглянемо основні моменти даного процесу.

Отже, забій кролика можна робити абсолютно в будь-який час року, якщо основною метою є м`ясо. У тому випадку, якщо вам необхідна шкурка, то цю процедуру краще всього проводити вже після линьки, в іншому випадку ви ризикуєте зіпсувати шкурку, яка потім вже не буде цінною. У рік тварина линяє два рази, тому відстежити цю процедуру і після її повного закінчення можете приступати до забою.

Сам процес відбувається наступним чином. Головне завдання тут міцно і надійно схопити особина за задні лапи. Після вилову, кролик буде щосили намагатися вирватися, тому доведеться трохи почекати поки він прийме статичне положення або хоча б заспокоїться. Після цього підготовленим бруском циліндричної форми або трубкою наноситься різкий удар по потилиці. Важливо зробити сильний і акцентований удар.

оброблення кролика

Як вбити кролика ми розібралися, а як далі обробити тушу - тут вам будь-який фахівець скаже, що найбільш простим шляхом стане розпірка. На неї зміцнюється тушка за допомогою спеціально підготовленого гака. Крім самого гачка потрібно подбати про механізм, який дозволить йому вільно обертатися навколо своєї осі. Найпростіше використовувати гайку і міцну дріт з заточеним кінцем.

Дуже часто процедура вбивства і оброблення покладається на плечі фахівців, які мають в цьому досить солідний досвід. Але як правило, це коштує грошей. Тому, якщо ви збираєтеся серйозно займатися розведенням, вам рано чи пізно доведеться навчитися це робити так, щоб ви змогли самі розповісти, хто цікавиться, як забити кролика. Тут більшою мірою проблема полягає в психології, але ви повинні розуміти, що ця тварина призначена якраз для цієї мети.

Забій і обробка кролика

Як в домашніх умовах забити кролика

Кількість переглядів: 407

Скажу відразу, забій кроликів в домашніх умовах ні кожному під силу. І справа навіть не в фізичній підготовці, а в моральній, адже до них швидко звикаєш, вони навіть стають якимись ручними. Наприклад. Мій батько, коли у нас були вухаті, не зміг забити кролика і ми запрошували нашого дядька. а я навіть курку не можу зарізати. Тому, якщо ви самі не готові або фізично, або морально, тоді краще запросіть когось для цієї справи. Хоча, якщо ви збираєтеся розводити дуже багато кроликів, то доведеться вчиться робити це самостійно.

Що потрібно знати про забій кроликів

Забій кроликів в домашніх умовах треба починати в другій половині жовтня. До цього часу підростає молодняк. досягаючи маси не менше 2 кг. Перед забоєм необхідно проводити контрольний огляд. Перевірити на дотик стан хутра. Якщо шерсть гладка, блискуча, тримається добре, є досить підпуши, кролик готовий до забою. Забивати в міру потреби в м`ясі. Починати з самців і самок, відсторонених за віком або інших причин від племінної роботи.

Яка процедура забою

Взяти кролика за задні лапи і гладкою палицею нанести удар по потилиці. Щоб випустити кров, швидко проколоти ножем очі і ніздрі. Почекати деякий час, щоб повністю витекла кров. Знекровлене м`ясо володіє кращими смаковими якостями. Потім провернути тушку головою вгору і, тримаючи за вуха, натискати на живіт у напрямку зверху вниз, щоб звільнити сечовий міхур, інакше м`ясо буде зіпсованим.

Практика показує, що з теплою тушки шкурка знімається значно легше. Тому до цієї операції варто приступати, не втрачаючи ні хвилини. Підрізати гострим ножем навколо колін, прорізати шкурку уздовж внутрішньої сторони задніх лапок і по нижній стороні хвоста. Стягувати шкурку з ніг, проколюючи отвір у скалочного суглобів і підвішувати тушку на распялку. Знімати шкірку в основному без ножа, так краще захистити її від ушкодження.

М`ясо кролика високопоживне. Воно соковите, ніжне, легше і краще, ніж будь-яка інша, засвоюється організмом. Кролятина багата білком.

Здорових кроликів і, відповідно, доброякісне дієтичне м`ясо, а також повноцінне хутряна сировина можна отримати тільки при належному догляді і раціональному годівлі тварин з максимально широким включенням в раціон зеленого корму, сіна і коренеплодів, виключивши застосування хімічних препаратів для дезінфекції крільчатника.

Ось основне, що варто знати про самостійне забої кроликів. Звичайно, це процедура не проста, як я говорила, здебільшого труднощі виникають через морального аспекту, адже тваринку шкода. Але якщо ви все-таки надумали розводити вухатих для продажу м`яса, шкур і т.д. тоді вам варто взяти себе в руки і навчиться здійснювати забій кроликів в домашніх умовах.

Вам сподобалася стаття? Розкажіть друзям про неї, для Вас це дрібниця, а нам страшенно приємно.

А щоб не пропустити нові статті, новини та корисну інформацію, вам потрібно ПІДПИСАТИСЯ НА RSS-стрічку

Терміни забою кроликів

Для отримання якісних шкурок, кроликів, як правило, забивають в осінньо-зимовий період. Знаючи стан линьки, хороші шкурки можна отримати і в кінці літа. Для цього на тваринному роздмухують або розсовують пальцями шерсть в області стегон, спини і боків і переглядають ділянки, де зазвичай починається линька.

Потемніння шкіри на цих ділянках вказує на початок линьки і, отже, на те, що кролика забивати не можна. Якщо попередня линька закінчується, потемніння шкіри виявляється тільки на стегнах. На початку нової - потемнілі ділянки видно і на шиї і на хвості. Такого кролика також можна забивати. Якщо час втрачено, кінця линьки чекають два-три місяці.

Кролики забій / знімання шкурки

Перед забоєм кроликів не годують протягом 12 годин.

Щоб забити тварину, беруть його лівою рукою за шкірку ближче до шиї, піднімають, а правою рукою наносять

удар палицею по голові з боку носа. Потім тушку підвішують за ніжки головою вниз і довгим шилом роблять прокол ніздрів для знекровлення і приступають до зняття шкурки. Для цього з внутрішньої сторони задніх ніг робиться надріз по огузка. Підрізає шкурка на ніжках вище скакальних суглобів і стягується трубкою в напрямку до голови.

Задні лапки залишають в хутрі до скакальних суглобів, що не відрізаючи. При знятті шкірки з голови підрізають сухожилля і вушні раковини, роблять надрізи навколо очних западин і носа, відрізають передні лапи.

Шкірку натягують на дерев`яну болванку і знежирюють, проводячи тупий частиною ножа від хвоста до голови. Обережно зрізаються шматочки жиру і молочні залози, видаляються хрящі вушних раковин.

Після знежирення шкурку натягують на правилку хутром всередину. Щоб вона не спадала, краю се прибивають до правилки гвоздиками. У розправленому вигляді шкурку поміщають на 2-3 дня в сухе провітрюване приміщення З температурою 25- З0 ° С, і сушать, поки на ній не будуть прощупується м`які ділянки.

М`ясо кролика - дієтичний продукт, рекомендується дітям, людям похилого віку, а також страждаючим захворюваннями шлунка, печінки і серцево-судинної системи. Воно дуже соковите, нежирне і містить велику кількість повноцінного білка, поступаючись тільки індиче. Кролячий жир легкоплавкий, за якістю перевершує не тільки яловичий і баранячий, а й свинячий. М`ясо кролика не втрачає своєї поживності при копченні і консервуванні.

З кролячого м`яса можна приготувати багато смачних і поживних страв: холодні закуски, холодець, супи, другі страви. Зовнішній і внутрішній жир слід перетопити і вживати для приготування страв з картоплі, круп і для заправки супів.

Кролики забій / знімання шкурки: Термін забою кроликів

Термін забою кроликів

Для отримання якісних шкурок, кроликів забивають. як правило, в осінньо-зимовий період. Знаючи стан линьки, хороші шкурки можна отримати і в кінці літа. Для цього на тваринному роздмухують або розсовують пальцями шерсть в області стегон, спини і боків і переглядають ділянки, де зазвичай починається линька.

Потемніння шкіри на цих ділянках вказує на початок линьки і, отже, на те, що кролика забивати не можна. Якщо попередня линька закінчується, потемніння шкіри виявляється тільки на стегнах. На початку нової - потемнілі ділянки видно і на шиї і на хвості. такого кролика також можна забивати. Якщо час втрачено, кінця линьки чекають два-три місяці.

Кролики забій / знімання шкурки

перед забоєм кроликів не годують протягом 12 годин.

щоб забити тварина, беруть його лівою рукою за шкірку ближче до шиї, піднімають, а правою рукою наносять

удар палицею по голові з боку носа. Потім тушку підвішують за ніжки головою вниз і довгим шилом роблять прокол ніздрів для знекровлення і приступають до зняття шкурки. Для цього з внутрішньої сторони задніх ніг робиться надріз по огузка. Підрізає шкурка на ніжках вище скакальних суглобів і стягується трубкою в напрямку до голови.

Відео: УралМіакро. Оброблення тушки кролика

Задні лапки залишають в хутрі до скакальних суглобів, що не відрізаючи. При знятті шкірки з голови підрізають сухожилля і вушні раковини, роблять надрізи навколо очних западин і носа, відрізають передні лапи.

Шкірку натягують на дерев`яну болванку і знежирюють, проводячи тупий частиною ножа від хвоста до голови. Обережно зрізаються шматочки жиру і молочні залози, видаляються хрящі вушних раковин.

Після знежирення шкурку натягують на правилку хутром всередину. Щоб вона не спадала, краю се прибивають до правилки гвоздиками. У розправленому вигляді шкурку поміщають на 2-3 дня в сухе провітрюване приміщення З температурою 25- З0 ° С, і сушать, поки на ній не будуть прощупується м`які ділянки.

М`ясо кролика - Дієтичний продукт, рекомендується дітям, людям похилого віку, а також страждаючим захворюваннями шлунка, печінки і серцево-судинної системи. Воно дуже соковите, нежирне і містить велику кількість повноцінного білка, поступаючись тільки індиче. кролячий жир легкоплавкий, за якістю перевершує не тільки яловичий і баранячий, а й свинячий. м`ясо кролика не втрачає своєї поживності при копченні і консервуванні.

з кролячого м`яса можна приготувати багато смачних і поживних страв: холодні закуски, холодець, супи, другі страви. Зовнішній і внутрішній жир слід перетопити і вживати для приготування страв з картоплі, круп і для заправки супів.