Забій кроликів в домашніх умовах: основні моменти

Забій кроликів повинен відбуватися, максимально відповідаючи всім правилам. Власник тварини повинен знати, як провести цю процедуру максимально безболісно для тварини. Після забою необхідно швидко і оперативно зняти шкуру з тварини і за всіма правилами обробити тушку кролика.

Відео: Забій кролика в домашніх умовах (повне відео)

зміст

Коли відбувається забій кроликів в домашніх умовах?
Що з інструментів в домашніх умовах знадобиться для цього процесу?
процедура забою
Як знімається шкурка після забою кроликів?

забій кроликів

Відео: Технологія забою кроликів в підприємстві УралМіакро

Коли відбувається забій кроликів в домашніх умовах?

Вважається, що забій молодих кроликів в домашніх умовах можна здійснювати вже через чотири місяці після їх народження. До цього моменту кролик зростає. Тобто, якщо молодняк з`явився на світло в літній період часу, то його можна забивати вже в листопаді місяці.

Якщо господар вирощує кролів, перш за все, заради м`яса, то в принципі не має значення, в який сезон тварина буде піддаватися забою. В цьому випадку, перш за все, варто орієнтуватися, на те якої ваги досяг кролик. А, якщо ви розводите кроликів в домашніх умовах ще й заради дорогоцінної шубки, то потрібно перечекати період, поки кролик злиняє.

Зазвичай це відбувається в період з жовтня по березень. Зазвичай молодняк починає змінювати свою шкурку через 6-8 місяців після народження. Зрозуміти, що період линьки закінчився можна, спостерігаючи за кольором шкіри кролика. Вся шкіра кролика повинна стати білого кольору, на ній не повинно залишитися якихось плям. Якщо період линьки ще не закінчився, то на шкірі кролика будуть присутні темні плями. Але якщо тварина білого кольору, то їх шкіра під час зміни шкурки не набуває темний відтінок.

Зрозуміти, що тварина вже повністю змінило свою шкурку можна, якщо посмикати за шматочок вовни на ньому в кількох місцях. Якщо після цих маніпуляцій шерсть залишилася на місці, то період линьки завершено.

Коли господар визначився з тим, кого потрібно забивати, необхідно це тварина поселити в окрему клітку. Хоча б за дванадцять годин до забою цього кролика потрібно не годувати. За ці години травна система кролика очиститися, в цьому випадку полегшується процес оброблення тушки. Таким чином, ви зводите до мінімуму ймовірність того, що шлунок тварини розірветься при оброблення.

Відео: Забій кролика дітям не дивитися від 20 років

Що з інструментів в домашніх умовах знадобиться для цього процесу?

Для того щоб правильно провести цю маніпуляцію вам знадобиться:

Палка, за допомогою якої ви вб`єте тварину. Це повинна бути палиця товста з тупим кінцем. Це обов`язково має бути знаряддя з дерева, ніяк не з металу. Для того щоб кінець палиці був ще більш тупим, можна обмотати її кінець м`якою тканиною. Якщо господар вже багато років тримає кроликів і вміє їх забивати, то він може обійтися і ребром долоні, але для цього необхідний великий досвід.
Знадобиться палиця з допомогою, якої ви будете розпорювати тушку. Її довжина може скласти приблизно тридцять сантиметрів. Обидва краю цього знаряддя повинні мати загострені кінці. На цій палиці після розпірки необхідно буде закріпити тушку тварини.
Звичайно, знадобляться ножі для оброблення туши. Один ніж буде необхідний для обвалування туші, а другий для того, щоб обробити тушку.
Потрібні будуть миски або каструлі, в які буде складатися м`ясо і субпродукти. Бажано, щоб посуд для цього була емальованому.
Якщо господар має на меті використовувати в подальшому шкурку, то необхідна буде рамка, на якій буде натягнута шкіра.
Також приготуйте заздалегідь пляшку з нашатирним спиртом. Це знадобиться для тих, хто буде вперше спостерігати цю процедуру або здійснювати її.
Приготуйте заздалегідь також тазик з чистою водою, де можна буде мити руки і чистий рушник.

процедура забою

Весь алгоритм складається з декількох етапів:

Господарю, необхідно зберігаючи спокій, дістати з клітки тварина. Однією рукою потрібно міцний схопити тварину за задні лапи, в такому положенні підніміть кролика перед собою на рівні очей. Якщо в цей момент відчувати себе впевнено і не метушитися, то тварина швидко заспокоїтися.
В іншу руку візьміть палицю, якою ви будете вбивати тварину. Краще обмотати її кінець тканиною або гумою, таким чином, знаряддя вбивства залишить після себе менше слідів крові.
Потім потрібно зробити точний удар в області між вушками, прямо в потилиці. Якщо ви робите таку процедуру перший раз, то попередньо можна потренуватися на волоських горіхах або кісточках абрикоса.
Якщо вдарити правильно, то в один момент відімре довгастий мозок і тварина помре в один момент, відчувши, як можна менше мук. Чим сильніше буде такий удар, тим буде краще. Якщо все зроблено правильно, то через короткий час - двадцять секунд кролик вже буде мертвий, і не буде рухатися.
Після цього необхідно підвісити тушку кролика, щоб з неї стекла вся кров. Для цього необхідно проколоти задні лапи там, де знаходяться скакальні суглоби. І потім за задні лапи підвісити тварина. У ці проколи потрібно вставити краю палиці, за допомогою якої ви будете розпорювати тушку. Повісити тушку потрібно на рівні ваших очей. У мертвого кролика видаляють очні яблука, таким чином, кров стікає ще швидше. Можна також зробити надріз в області шиї або носової артерії, щоб кров стекла ще швидше. Кров збирається в ємність.

Як знімається шкурка після забою кроликів?

Оббілувати тушку або зняти шкірку, робити це потрібно починати з надрізів на області скакальних суглобів. Вони повинні бути круговими. Обрізаються передні лапи, у напрямку п`ясткового суглоба, хвіст і вушка. Особливо акуратно робляться надрізи в області паху. Там шкурку треба дуже акуратно обрізати, зробити надріз в області стегон. Зробити все потрібно так, щоб не було зачепити сечовипускальний канал. Тобто в цій області залишаємо острівець хутра.

ВІДЕО МІСТИТЬ СЦЕНИ НАСИЛЬСТВА І ЗАБОРОНЕНО до перегляду

Відео про те як я проводжу забій кроликів за допомогою н

Потім шкурку треба стягнути вниз до голови, як ніби знімаєте хутряної светр. У цій процедурі не обійтися без допомоги ножа. Бажано, щоб на шкірці не залишилися шматочки жиру або м`яса. Якщо тварина була здорово, і забій стався після линьки, то цей процес не складе труднощів. Якщо все зроблено правильно, то додатково шкурку очищати немає необхідності. Якщо все ж у цьому є необхідність, то зробити це потрібно за допомогою ножа, яким ви будете працювати під прямим кутом.

В кінці забою кроликів зрізається голова, задні лапи, в цей момент тушку можна віддавати на кухню.