Фарширована індичка по-англійськи (кулінарнийрецепт)

Запеченнаяіндичка.

Відео: яку готують індичку на Різдво рецепт

Для приготування страви знадобляться індичка і фарш

Журавлину розім`яти. Лук мелкопорезанние. Всі інгредієнти для фаршу добре перемішати(другіеваріанти фаршу для індички gt; gt; gt;):

Тушку індюшкіхорошо промити і нафарширувати отриманим фаршем під шийкою ібрюшком:

Із залишків отриманого фаршу скататьфрікаделькі, кульки середнього розміру (приблизно 5-7 см в діаметрі):

Відео: Ірландський сніданок c Юрою Хованским

Змішати вотдельних посуді сіль, часник, шавлія і чорний мелений перец.Нафаршірованную індичку укласти на деко змащений растітельниммаслом. Змастити олією індичку і обсипати підготовленими спеціями:

Підготовлену індейкунакрить фольгою. Бажано індичку поставити на ніч вхолодильник для маринування. Якщо часу для маринування немає, або на наступний день в піднос з індичкою налити пиво, накритьфольгой і поставити в розігріту до 220°Сі через 20 хвилин зменшити температуру до 160°Сі залишити на 3 години:

Через 3 години з індички снятьфольгу, перевірити на готовність (виділився сік повинен битьбез домішки крові), потім полити рясно соком, що виділився і, якщо індичка готова, поставити в духовку для рум`янцю при 200°C, якщо індичка не зовсім готова - залишити при температурі 160°Cмінут на 40-60 (см.Як запекти індичку в духовці):

Коли індичка готова еедостают з духовки і залишають приблизно на 45-60 хвилин постояти, після цього її легше різати. Тим часом готується соус дляіндюшкі з залишився м`ясного соку на деку (див. Як приготувати підливу).

Індичку легше різати, якщо їй дати трохи постояти.

Традиційно крім підливи кіндюшке готуютьжуравлиний соус. На гарнір подаються тушковані, запечені іліотваренние на пару овочі: брюсельскую капусту, цвітну капусту, зелену квасолю, моркву, пастернак, гарбуз і т.д.