Корови м`ясного напряму породи салерс

У 19 столітті в гірських масивах Франції, на невеликій фермі, була виведена порода корів, що дає відмінне молоко. З нього навчилися робити смачний сир, який отримав свою назву від назви села, де було розташовано господарство - Салерс.

Спочатку корови породи Салерс славилися своїми хорошими удоями і відмінною тягловою силою, але в результаті багаторічної копіткої роботи вони стали гідними представниками м`ясної породи.

Сьогодні порода корів Салерс користується особливою популярністю, тварин з успіхом вирощують більш ніж в двадцяти країнах світу. Всього лише 5% цих унікальних корів продовжують удосконалити в молочному напрямі. Сир, що виготовляється з їх молока, відрізняється неперевершеними смаковими якостями.

Деякі відмінні риси корів



1Відрізнити цих корів нескладно. Вони темно-червоної масті, ноги і голова темніше, ніж тулуб. Мають високі ноги, короткий, але потужний тулуб і досить міцну шию. Їх підняті до верху роги вражають своїми розмірами, але цього боятися непотрібно, так як тварини миролюбні, не так важко поводитися обережно.

Якісні показники:

  • Висока плодючість, щорічний отелення;
  • Тривалий період гарної продуктивності;
  • Легкий отелення, незважаючи на те, що потомство у них велике, так як є результатом схрещування з биками великих м`ясних порід;
  • Яскраво виражений материнський інстинкт і великі обсяги молока сприяють тому, що телята швидко набирають вагу. До моменту відлучення від матері вони важать до 270 кг.

1Порода корів Салерс відрізняється високою продуктивністю:

  1. Середня вага дорослої корови становить близько 750 кг, а биків - понад 1000 кг (вказано жива вага).
  2. За добу особина набирає у вазі до кілограма.
  3. Завдяки унікальній структурі волокон, їх м`ясо є представником мармурової яловичини, доступною тільки дуже заможним покупцям. Його вага становить 60% всієї туші тварини.

Салерс в Росії

Вперше цих продуктивних тварин завезли в Росію в кінці минулого століття, на територію селекційного господарства в Білгородській області. Незважаючи на незвичні кліматичні умови, їх показники продуктивності не змінилися, а самі тварини швидко адаптувалися до природних особливостей місцевості.

Так як їх поголів`я становить всього 1000 голів, в перспективі планується збільшення їх чисельності і показників продуктивності.





Cхоже