Найрізноманітніші бики - від диких до м`ясних
Домашні корівки давно стали звичними тваринами, які приносять величезну користь. Вони дають фермерам хорошу, а головне, стабільний прибуток, забезпечуючи ринки молоком і м`ясом високої якості. Однак прабатьком домашньої худоби вважається дикий бик.
зміст:
дикі бики
Це травоїдні тварини, поширені по всьому світу. Як правило, вони живуть поруч зі степовими сонячними зонами східної півкулі. Існують вони стадами, оберігаючи один одного. Найвідомішими видами вважаються:
- дикий північноамериканський бик або бізон;
- європейський зубр;
- гаур;
- дикий лісовий бик;
- як;
- дикий бик Індії або Зебу;
- індійський буйвол.
Всіх їх об`єднують особливості будови тіла. Це велика особина з добре розвиненою мускулатурою. Найчастіше дикі тварини мають темне забарвлення тіла. Деякі види покриті шерстю в області голови.
племінні
Племінні бики підбираються особливо ретельно. При виборі самця для продовження роду враховується абсолютно все: його екстер`єр, маса і структура тіла, стан здоров`я. Якщо племінні особини відповідають всім стандартам якості, можна проводити злучку для виведення хорошого потомства. Інакше тварина відправляється на забій.
м`ясні породи
Великою популярністю серед фермерів користуються м`ясні породи биків. Їх розведення дозволяє поставляти на ринок якісну дієтичну продукцію, приносячи виробникам тваринницької продукції стабільний дохід. Найчастіше вирощується комолий бик (безрогі). Найкращі телята вирощуються як племінні самці.
герефорд
М`ясна порода була виведена майже два з половиною століття на території герефордської графства. Звідти вона отримала свою назву. Цей вид вважається найпоширенішим.
Герефорди мають потужний корпус з добре розвиненою мускулатурою. Особи легко пристосовуються до будь-яких кліматичних умов. Відрізняються червонуватим забарвленням з білими плямами на голові і попереку. Також для породи характерна Комолов.
Скільки важить герефорд? Вважається, що при народженні вага теляти становить 30-35 кілограм. Під час дорослішання скотина набирає масу тіла до однієї тонни. М`ясо герефордської самців називається «мармурової» яловичиною і вважається найсмачнішим і ніжним продуктом. Причому якість м`яса без втрат передається на генетичному рівні.
Крім м`яса, цінується шкура цих тварин. У взуттєвій промисловості з тонкого еластичного натурального матеріалу виготовляють устілки, підошви і каркас взуття. Крім цього, зі шкіри виробляються гаманці, сумки та рукавички.
Абердин-ангусс
Породистий представник ангуссов був виведений в Шотландії. Однак, на сьогоднішній день тварини поширені по всьому світу завдяки якості свого м`яса. Незважаючи на велику вагу (до моменту забою маса тварини може досягати 1050 кілограм), воно досить компактно виглядає.
Тварини ангуської породи досить легко переносять будь-які кліматичні умови. Тому сьогодні вони поширені по всьому світу. Крім того, на популярність даного виду вплинув його поступливий характер. Розведення биків ангуссов приносить заводчику стабільну і чистий прибуток. Вважається що правильні стейки повинні виготовлятися саме з м`яса ангусів.
Абердін більш слухняний в порівнянні з іншими м`ясними породами. Також вони мають добре розвиненим материнським інстинктом. Це впливає не тільки на м`ясні якості породи, але і на виживання телят в будь-яких умовах.