Харчування йогів. Йога та харчування

Йога стає все більш популярною, і не тільки в нашій країні, а в усьому світі. В її основі лежить медитація і деякий набір майже статичних поз (асан). Її відмінність від фітнесу і інших популярних практик в тому, що вправи спрямовані на розвиток не тільки тіла, а й розуму. Простіше кажучи, комплекс регулярно виконуваних асан здатний зробити ваше тіло сильним і гнучким, а дух - стабільним і стійким. Саме тому харчування практикуючих йогу є щось особливе, ніж рекомендації тим, хто займається спортом. Які ж головні постулати харчування йогів, і від яких продуктів і страв варто відмовитися при заняттях йогою?

Йога та харчування

Ті, хто не знайомий близько з йогою, напевно, вважають, що харчування практикуючих відрізняється строгими обмеженнями. Деякі навіть уявляють собі картину аскетичних гуру, що харчуються, грубо кажучи, святим духом, в крайньому випадку - тим, що вирощують самі. Насправді, йога вже давно адаптована під західний менталітет, тому і в їжі для людини, в міру захопленого цієї східної практикою, занадто строгих заборон немає. Навпаки - суворі дієти і голодування при заняттях йогою не рекомендуються.

Головні правила харчування при заняттях йогою, при найближчому розгляді, збігаються з принципами здорового харчування. В ідеалі це, звичайно ж, суворе вегетаріанство. Але, як мінімум, рекомендується їсти якомога менше тваринної їжі. Виняток становлять тільки кисломолочні продукти - вважається, що в «йогів» дієті вони повинні переважати. Особливо це стосується топленого молока і масла. Це один з головних джерел білка, який необхідний організму практикуючого для перебудови м`язів. Як і рослинна їжа, яка є основою щоденного меню. Йоги також обмежуються вживання борошна, цукру, солі.

До речі, топлене масло багато шанувальників йоги і здорового способу життя часто вважають за краще готувати самостійно. Для цього береться якісне вершкове масло жирністю не менше 80%. Продукт викладається в каструлю з товстими стінками. Масло готується на слабкому вогні і не закривається кришкою. Протягом 30-40 хвилин його можна помішувати, не можна знімати піну або змінювати температуру вогню. Необхідно дочекатися, поки масло стане прозорим, а пінка набуде золотистого кольору. Після цього каструлю необхідно зняти з вогню, і остудити масло протягом п`яти хвилин. Готовий продукт (масло ДХІ) необхідно перелити в скляну банку, попередньо пропустивши через марлю, щоб в ємність не потрапила пінка і осад з дна каструлі.

Популярність топленого масла серед йогів пояснюється тим, що воно не псується під час приготування їжі. Якщо ви не дотримуєтеся суворої дієти, то на такому маслі можна смажити овочі, так як воно не виділяє шкідливих речовин при нагріванні, а також довго зберігає свою якість. При додаванні в супи та каші масло легко засвоюється і сприяє швидшому виведенню їжі з організму. Маслом ДХІ можна змащувати форму при запіканні, воно відмінно поєднується з різними спеціями.

Але, все ж, далеко не всі принципи здорового харчування збігаються з тим, що ми звикли читати до рекомендацій до дієт. Так, наприклад, досвідчені йоги, для яких практика - не просто фітнес, а стиль життя, впевнені, що щільний сніданок (і, строго кажучи, їжа до 12 години дня взагалі) змусять організм перетравлювати їжу через силу, на що він ніяк не налаштований . Все тому, що, на їхню думку, практикувати йогу краще всього в першій половині дня. А на повний шлунок робити це однозначно не варто. Строго кажучи, виконувати асани найкраще на світанку, щоб зарядити позитивною енергією і спокоєм на цілий день. Тому перед заняттям просто випийте теплої води з медом, з`їжте півбанана або трохи винограду.

Відео: Ведагор (Трехлебов) про харчування йогів

І ще одне: той, хто серйозно і довго практикує йогу, не прагне насолоджуватися смаком їжі, а сприймає її виключно як джерело енергії для здійснення більш потрібних і корисних речей, наприклад, медитації, добрих справ і споглядання. І, до речі, якщо для цього підходить, так звана, їжа всухом`ятку, то практикуючі не бачать в ній нічого поганого.

Головне - ретельно пережувати бутерброд.

Правила харчування при заняттях йогою

Перш за все, «східний фітнес» не любить перевантаженого шлунка. В такому стані складно не тільки виконувати вправи, але і контролювати дихання, щоб воно було плавним, а це одна з цілей практики. За канонами, шлунок повинен бути заповнений не більше ніж на три чверті. Відповідно, якщо ви збираєтеся практикувати, то вам варто позбутися від звички переїдати. Філософія йоги передбачає, що людський організм має потребу в підкріпленні рівно настільки, наскільки ми потребуємо енергії, щоб виконувати вправи. Бажано їсти тільки тоді, коли ви голодні. Приступати до практики потрібно не раніше, ніж через три години після ситного обіду або вечері, а після тренування бажано не їсти протягом 45 хвилин.

Харчування при заняттях йогою: що виключити?

Якщо ви регулярно займаєтеся йогою, а також цікавитеся не тільки тим, як вона працює на фізичному рівні, але і на рівні психіки, то напевно знаєте, що, перш за все, необхідно уникати тонізуючих напоїв. Вони занадто сильно розбурхують нервову систему, і після цього людині складно зосередити увагу всередині себе, а не оточуючих предметах, подіях, що відбуваються або нав`язливих думках. Але ж щоб успішно практикувати йогу, без цього просто не обійтися. Спробуйте для початку відмовитися від кави зовсім і перейти на чай, найкраще зелений.

Те ж саме стосується і напоїв, що розширюють свідомість, простіше кажучи, алкоголю. Звичайно, трохи червоного сухого вина ніяк не зашкодить ні вашому здоров`ю, ні ментальному настрою на практику. А ось міцні напої, а також коктейлі погано впливають на фігуру і емоційний стан. І, звичайно ж, мови бути не може про те, щоб поєднувати такі напої і одночасно практику. Продуктами, збудливими ЦНС, також вважаються сиру цибулю і часник. Виключайте їх з раціону в свої тренувальні дні, але зовсім відмовлятися від цих приправ не варто, так як вони здійснюють профілактику багатьох захворювань. Інші спеції є, так званої, їжі пристрасті, вони викликають емоції, які важко регулювати. А це, крім іншого, часто змушує нас заїдати свої почуття. Єдина приправа, яка принесе користь практикуючому, це сухий імбир. Його можна застосовувати в різних стравах і напоях.

Крім того, якщо ви хочете стати досвідченим йогом, не варто їсти занадто сильно перероблені в процесі приготування страви (в тому числі дуже переварені або пересмажені), а також консервацію. Іноді йоги вважають за краще не вживати розігріті страви, особливо за допомогою мікрохвильової печі. Чи не чергуйте занадто гарячі і холодні страви, так як це негативно впливає на процес перетравлення їжі. Також рекомендується не вживати продукти, які не дають організму корисних речовин - наприклад, солодощі, снеки, копчені страви, фастфуда, майонезу. Як правило, багато йоги не змішувати їжу і воду, тобто, прагнуть не пити за півгодини до їжі і стільки ж часу після.

Досвідчені практикуючі рекомендують різко не відмовлятися від їжі, до якої ви звикли. Справа в тому, що йога здатна «синхронізувати» роботу тіла і душі, і через деякий час ваш організм сам стане відмовлятися від шкідливої їжі і віддавати перевагу те, що буде найбільш корисним. Поступово ваші харчові звички стануть здоровішими, і ви зрозумієте, що все, що потрапляє в шлунок йога, впливає на тіло і душевний стан, і бажано, щоб вона не залишала «баласту» у вигляді шкідливих речовин. Експериментуйте з раціоном, вибирайте їжу, яка бадьорить ваш дух, прояснює розум і буде максимально збалансованою.