Огляд північнокавказької породи свиней

1Дана порода створена досить складним методом схрещування свиней кубанських з деяким іншими породами, такими як велика біла, беркширськую і біла коротка. Такий вибір мотивований тим, що ці тварини мають багато якостей, які є досить цінними і корисними. Йдеться про стійкості до захворювань, ще вони мають високу плодючість, їм не страшні перепади температури - вони здатні витримувати низькі температурні режими взимку і високі влітку. Місцем, де проводили цю складну процедуру, є Ростовська область. Офіційно затвердили і представили сільськогосподарському товариству північнокавказьку породу свиней в 1955 році.

Сьогодні процес поліпшень м`ясних якостей та репродуктивної функції триває. У цьому допомогла порода пьетрен, завдяки якій досягнуто деяких результатів. Створено два підвиди - донський і ростовський, які набирають 100 кілограм на кілька тижнів раніше (16-20 днів)

Як відрізнити північнокавказьких свиней

1По-перше, це досить міцна і потужна конституція тіла і його гармонійне будова. Вони мають широку (в міру) голову, трохи вкорочений, з маленьким профільним вигином, трохи стоячі або напівстоячі вушка, широку і досить глибоку грудну клітку, тверді ноги. Поперек, разом зі спиною, є прямою. Окости мають округлі форми. М`яка, чи не тонка щетина рівномірно покриває все тіло. У зимовий період зростає додаткова м`яка шерсть, яка захищає від сильних морозів. Забарвлення чорно-ряба.



По-друге, доросла матка має вагу близько 225 кілограм, а хряк - до 350. Довжина тулуба, відповідно - 160 і 178 сантиметрів.

продуктивність

1Північнокавказькі свині мають м`ясо-сальне напрямок. Через велику кількість сала, м`ясо жирне, соковите і дуже ніжне. А якщо не влаштовує його надлишок, фермери радять розводити донських або ростовських свиней - підвиди цієї породи. Їх м`ясо не таке жирне, так як відсоток сала дуже малий.

Тварини мають велику кількість переваг. А саме:

  1. Перший плюс - стійкість до температурних перепадів. Хоч і вивели цю породу в регіоні з, порівняно, теплим кліматом, її представники відмінно пристосовуються до суворих умов. І, що не менш важливо, це не позначається на швидкості їх зростання. Новонароджені поросята, незважаючи на холод, мають високу виживаність. Все це завдяки зимовому підшерстям.
  2. Власники цих тварин вважають їх розведення дуже вигідним. Вони пояснюють це їх пристосованістю до випасу і утримання в напіввідчиненому приміщенні, незалежно від сезону. Так можна ще й на кормі трохи заощадити.
  3. Самки багатоплідні - 11-12 поросят. Материнські якості дуже розвинені, що позбавляє від багатьох проблем, пов`язаних з відходом малюків.
  4. Володіють високим імунітетом, стійким до багатьох хвороб. Потомство з`являється міцним і здоровим.
  5. Дуже скоростигла порода. Маленькі поросята з перших днів життя стабільно, досить швидко набирають вагу і вже в півроку досягають ста кілограм.
  6. Добре пристосовані до стрибків температури.

Північнокавказька порода свиней має не так вже й багато недоліків - тонкий кістяк і жирне м`ясо.

Поширюється вона в Ростовській області (так як була виведена саме тут) і Волгоградської. Фермери Ставропольського, а також Краснодарського країв із задоволенням вживають продукти цих свиней.





Cхоже