Рецепт приготування шашлику з баранини

Розповідаю, як просто можна зробити шашлик! Такий рецепт приготування класичного шашлику з баранини треба запам`ятати - всього кілька прийомів, - і дуже смачний шашлик вийде. далі

Смачний шашлик з баранини 3.5

Всім любителям шашликів присвячую цей класичний рецепт смачного шашлику з баранини. Таким способом, з гранатовим соком, його запікають на Близькому Сході. Приголомшливо соковите м`ясо виходить. далі

Шашлик з баранини по-вірменськи 2.5

Класичний рецепт шашлику з баранини по-вірменськи сподобається всім без винятку, тому з ним м`ясо завжди виходить смачним і соковитим, насправді такий шашлик - це безпрограшний варіант. далі

Шашлик з баранини в пиві 4.0

Як виявилося, пиво відмінно підходить для маринування шашлику, воно робить м`ясо дуже м`яким і ніжним, і ось вам для прикладу відмінний рецепт приготування шашлику з баранини в пиві. далі

Шашлик з корейки баранини 3.0

Сьогодні я хочу поділитися з вами своїм улюбленим рецептом для виїзду на природу і розповісти, як зробити найсмачніший у світі шашлик з баранячої корейки, всі мої друзі від нього в цілковитому захваті. далі

Шашлик з баранини

приготування:

Цей шашлик з баранини готувався за рецептом, який мені прислав відвідувач мого кулінарного сайту. Я звичайно на всі сто відсотків не дотримувався опису, але сподіваюся, що основу надісланого мені рецепта шашлику я вловив правильно. Як стверджував автор, він мені прислав рецепт самого справжнього шашлику. я спробував його приготувати, і з ним повністю погодився, шашлик дійсно виходить дуже смачним! Отже, описую як готувати цей шашлик з баранини.

М`ясо баранини добре миємо й дуже ретельно звільняємо від плівок, зайвого жиру і жилок. Зрізаний жир відкладаємо вбік, він нам ще знадобитися.

М`якоть баранини нарізаємо невеликими шматочками близько 2 см. Шматочки по можливості потрібно намагатися нарізати рівніше,

Цибулю чистимо і нарізаємо тонкими півкільцями, далі, півкільця потрібно посипати невеликою кількістю великої повареної солі, злегка промять цибулю з сіллю, щоб вона пустила сік, після чого,

Лук відправляється до баранини, де він переминається вже з м`ясом.

Плоскою частиною ножа тиснемо одну чанную ложку чорного перцю горошком. Теоретично, згодитися і готовий мелений перець, але повірте, тільки що мелений перець горошком набагато краще підійде для маринування баранини для шашлику. оскільки він на багато ароматні.

шашлик класичний

Шашлик з баранини: рецепти з фото

Кулінарилюбітелі і професійні кухарі сходяться на думці смачний шашлик з баранини виходить самим соковитим, ароматним і апетитним. Правда, без маленьких хитрощів тут ніяк не обійтися. Пропонуємо вам рецепти приготування шашлику з баранини на будь-який смак, за допомогою яких ви легко освоїте це чудове блюдо і зможете убити домочадців і гостей наповал.

Секрет вдалого шашлику полягає в правильному виборі м`яса. Ідеальними в усіх відношеннях вважаються бараняча вирізка, м`якоть задньої частини або корейка. Головне, щоб в них не було жовтого жиру. В іншому приготування шашлику з баранини мало чим відрізняється від інших рецептів. І перше завдання, яке належить вирішити в цьому випадку як замаринувати шашлик з баранини. Вірніше, які інгредієнти найкраще для нього взяти. Вибирайте класичний варіант з цибулею, оцтом і меленим перцем, і не помилитеся. Деякі кулінари вважають за краще доповнювати рецепт шашлику з баранини сушеним барбарисом або розмарином, кількома зубчиками часнику, аджикою, багатим асорті свіжої зелені. Любіть незвичайні поєднання? Тоді спробуйте приготувати маринад для шашлику з баранини на основі сухого білого вина з додаванням рослинної олії і букета яскравих спецій.

Хочете навчитися готувати по-справжньому смачний, соковитий і апетитний шашлик? Кулінарний клуб Їмо Будинку з задоволенням вам в цьому допоможе. Тут зібрані кращі рецепти шашлику з баранини, фото і покрокові опису від наших читачів. Поповніть свою скарбничку рецептів чимось новим або поділіться власними коронними стравами на вугіллі.

Всі секрети і рецепти приготування кращого шашлику

Зовсім не обов`язково відбирати для шашлику самі ...

Шашлик, приготований на свіжому повітрі, на ...

Кращі дрова для шашликів - з берези, осики, ...

Кулінарія: кулінарні рецепти

Шашлик з баранини

Баранину обмити, нарізати невеликими шматками, скласти в посуд, посолити, посипати меленим перцем, додати натертий або дрібно нарізану цибулю, оцет або чайну ложку лимонного соку і перемішати. Посуд накрити кришкою, на 2-3 години винести в холодне місце, щоб баранина змогла промаринуватися.

Перед смаженням замариновані шматки баранини надіти на металеві або дерев`яні шпильки упереміж з цибулею, порізаною скибочками. Смажити шашлик треба над палаючими без полум`я вугіллям, приблизно протягом 15-20 хв. повертаючи шампури, щоб баранина присмажився рівномірно.

Якщо жаровні немає, то шашлики можна смажити звичайним способом - на сковороді. Готові шашлики зняти з шампурів, покласти на блюдо, полити олією і гарнірувати зеленою цибулею, помідорами, нарізаними часточками, і шматочками лимона. Крім того, на гарнір можна подати відварний рис.

Таким же способом шашлик можна приготувати з свинини і яловичини. баранина 500 г Цибуля ріпчаста 2 шт. Масло 1 ст. ложка Цибуля зелена 100 г помідори 200 г лимон 0.5 шт.

Шашлик по-Карський

Ниркову частину баранини обмити, зачистити, зрізавши сухожилля, зробити надрізи, щоб під час смаження шматки баранини не стягувати, і нарізати з розрахунку одного шматка на порцію вагою, приблизно, в 150-200 г кожен шматок. Нирки також обмити і розрізати навпіл.

Підготовлені баранину і нирки скласти в посуд, посолити, посипати перцем, дрібно нарізаними цибулею і зеленню петрушки, скропити оцтом або лимонним соком і в такому вигляді залишити на 2-3 години для маринування.

Перед смаженням кожен шматок баранини надіти на металеву шпильку, додавши по обидва боки шматки по половинці нирки, і смажити над вугіллям без полум`я. Під час смаження шашлик потрібно повертати, щоб баранина рівномірно присмажився.

Готовий шашлик зняти з шпильки і подати цілим шматком разом з нирками, поклавши на тарілку шматочок лимона. Зверху шашлик посипати зеленою цибулею і зеленню петрушки. баранина 500 г нирки 2 шт. Цибуля ріпчаста 1 шт. Цибуля зелена 100 г оцет 1 чайна ложка лимон 0.5 шт.