Приготувати відбивні зі свинини

Для приготовлення відбивних зі свинини нам знадобиться: 600 грам свинячої шиї, 1 куряче яйце, 4 столових ложки панірувальних сухарів, 1 4 чайна ложка чорного меленого перцю, 1 чайна ложка солі.

1. Свинячу шию промити і нарізати на шматки товщиною в 1 см.

2. Збити яйце, потім додати сіль і перець. В отриману суміш вмочити шматки м`яса і обваляти їх в панірувальних сухарях.

3. Обсмажити відбивні з двох боків до утворення рум`яної скоринки на вогні середньої інтенсивності.

4. Прикрасити зеленню.

Хочу поділитися своїм доповненням в рецепт відбивні зі свинини. крім чорного перцю з спецій я вжив мелений коріандр і свіжий роздавлений часник. М`ясо відбивав зі спеціями. Залишав на годину постояти для просочення. Вийшло дуже смачно.

ВІДБИВНА З свинини

Відбивну зі свинини також називають відбивною свинячий котлетою.

Відбивна зі свинини готується швидко. Це красиве і ситне блюдо. Відбивна зі свинини безсумнівно стане центральним стравою на будь-якому столі. Для приготовлення відбивною краще використовувати свинячу корейку, але також підійде карбонад і шийка.

Рецепт приготування відбивною зі свинини

Інгредієнти для рецепта приготування відбивною зі свинини

свиняча корейка

яйце - 2 шт.

панірувальні сухарі

сіль перець

покрокове приготування відбивною зі свинини

Свинячу корейку промити, очистити від плівок і сухожиль. Нарізати порційними шматками. М`якоть свинини відбити. Посолити, поперчити.

Яйця збити в мисці, панірувальні сухарі висипати на блюдо.

Свинячу корейку змочити в яйці, обваляти в панірувальних сухарях.

Обсмажити корейку на сковороді на розігрітій олії з двох боків до утворення рум`яної скоринки.

Відбивні зі свинини

спинну частину свинини розрізаємо на шматочки з реберцем. Обережно відбивши м`ясо, солимо і перчимо його, мачає в яйце, обвалюють у борошні або панірувальних сухарях, кладемо на сковороду в розігрітий жир і смажимо з обох сторін до коричневого кольору. готові відбивні розкладаємо на блюді і заливаємо топленим маслом. Подаємовідбивні зі свинини зі смаженою картоплею, тушкованою квашеною капустою.

Складові:

Відбивні зі свинини в сухарях рецепт

Для приготування відбивних зі свинини нам знадобиться: 600 грам свинячої шиї, 1 куряче яйце, 4 столових ложки панірувальних сухарів, 1 4 чайна ложка чорного меленого перцю, 1 чайна ложка солі.

1. Свинячу шию промити і нарізати на шматки товщиною в 1 см.

2. Збити яйце, потім додати сіль і перець. В отриману суміш вмочити шматки м`яса і обваляти їх в панірувальних сухарях.

3. Обсмажити відбивні з двох боків до утворення рум`яної скоринки на вогні середньої інтенсивності.

4. Прикрасити зеленню.

Хочу поділитися своїм доповненням в рецепт відбивні зі свинини: крім чорного перцю з спецій я вжив мелений коріандр і свіжий роздавлений часник. М`ясо відбивав зі спеціями. Залишав на годину постояти для просочення. Вийшло дуже смачно.

Рецепт приготування відбивною із свинячої корейки і фото

Це красиве і ситне блюдо. Відбивна зі свинини безсумнівно стане центральним стравою на будь-якому столі. Для приготування відбивною краще використовувати свинячу корейку, але також підійде карбонад і шийка.

складові

свиняча корейка

яйце - 2 шт.

панірувальні сухарі

сіль перець

Покрокове приготування відбивною зі свинини

Свинячу корейку промити, очистити від плівок і сухожиль. Нарізати порційними шматками. М`якоть свинини відбити. Посолити, поперчити.

Яйця збити в мисці, панірувальні сухарі висипати на блюдо.

Свинячу корейку змочити в яйці, обваляти в панірувальних сухарях.

Обсмажити корейку на сковороді на розігрітій олії з двох боків до утворення рум`яної скоринки.

Відбивні зі свинини рецепт

Спинну частину свинини розрізаємо на шматочки з реберцем. Обережно відбивши м`ясо, солимо і перчимо його, мачає в яйце, обвалюють у борошні або панірувальних сухарях, кладемо на сковороду в розігрітий жир і смажимо з обох сторін до коричневого кольору. Готові відбивні розкладаємо на блюді і заливаємо топленим маслом. Подаємо відбивні зі свинини з смаженою картоплею, тушкованою квашеною капустою.

Відбивні зі свинини. Як приготувати відбивні

• 2 порції П: 15 хвилин

Г: 10 хвилин

Один з простих і швидких рецептів відбивних. Битки хороші тим, що дуже швидко готуються і завжди виходять м`якими і соковитими. Мне нравиться готувати цю страву на сніданок.

Зазвичай, коли я купую вирізку, я відразу ж її ріжу порційними шматочками, відбиваю, поділяю на порції, і ховаю в морозилку. Це дуже зручно тим, що завжди можна з вечора поставити м`ясо розморожувати і вранці не обтяжувати себе відбиванням.

Крім того, з цього м`яса можна готувати відбивні, бефстроган, додавати до смаженої картоплі, робити м`ясо по-французьки і ще багато всього смачного. Так що готуйте і насолоджуйтеся смачним м`ясом.

Ще рецепти відбивних:

Рецепт приготування відбивною зі свинини

Добре приготоване м`ясо смачно в будь-якому вигляді будь то смажене, варене, тушковане. Але як, то особливо смачна відбивна. Аромат смаженого яйця і смак соковитого м`яса таїть в собі неповторний смак. Соковите м`ясо зберігається через клярі, так називається яйце, змішане з борошном.

Крім цього можна приготувати навіть овочеві відбивні.

Для приготування відбивною зі свинини нам буде потрібно:

1. 500 гр. свинячий або яловичої корейки
2. одне яйце
3. сіль, перець за смаком
4. смалець або соняшникова олія для смаження
5. 4 ст. л. борошна або сухарів

Приготування відбивною зі свинини.

Нарізаємо м`якоть свинини поперек волокон шматками товщиною з палець, відбиваємо.

Відбивати, краще накривши ласий шматок поліетиленовим пакетом, так менше засмічується молоток. Для цього можна застосовувати як залізний, так і дерев`яний молоток, на крайній випадок можна скористатися порожній скляною пляшкою перевернувши її шийкою вниз.

Відбите м`ясо потрібно посолити, поперчити, і скласти на тарілку один на одного.

Тепер, коли м`ясо для відбивних приготовлено, приступаємо до приготування омлету з яєць.

Яйця збиваємо, посолити і поперчити за смаком.

Після готові шматки м`яса по одному обволікає в борошні, а потім в яйці і ложем на розігріту сковороду.

Обсмажуємо з двох боків до золотистого кольору.

Готові відбивні можна подавати з картоплею пюре, з кашами та як холодні закуски, попередньо порізавши.

Трохи попрацювавши можна приготувати м`ясні рулетики з начинкою з чорносливу і горіхів. Як приготувати дивіться тут.

Приємного вам апетиту!

Свинячі відбивні, відбивні зі свинини в клярі

Рецепт свинячих відбивних не потребує реклами. Всі знають, що відбивні зі свинини в клярі, приготовані таким нехитрим способом, завжди виходить соковитим, ніжним і надзвичайно смачним.

складові

• Свинина 500 гр. Яйця 2-3 шт. Часник 2 зубчики Сіль 1-2 ч.л. Перець чорний мелений 1/2 2 ч.л. Олія рафінована 4-6 ст.л. Борошно 10 ст.л. Сметана або молоко 3 ст.л.

інформація

Друга страва

Порцій 5-6 готових відбивних.

Час приготування 25 хвилин.

Свинячі відбивні. Відбивні зі свинини в клярі: рецепт, як приготувати

Свинину нарізати на шматочки приблизно по 1-1,5 см. Відбити. Приготувати кляр. Збити віночком яйця з молоком і видавленим через прес часником. Приправити сіллю і перцем.

Відбиті шматочки м`яса посолити і поперчити з обох сторін.

Кожен шматочок обваляти з двох сторін у борошні. Потім в клярі.

І знову в борошні.

Смажити на добре розігрітій олії близько 5 хв з одного боку.

Потім перевернути шматочки м`яса лопаткою і також обсмажити до рум`яної скоринки з іншого боку.

Якщо ви використовуєте м`ясо не дуже молодого тваринного, необхідно обсмажені з обох сторін відбивні згасити на маленькому вогні з невеликою кількістю води під кришкою близько 10 хв.

Готові свинячі відбивні викласти на паперові серветки для того, щоб позбутися від зайвого жиру. М`ясо готове. Подавати з гарніром або свіжим салатом із зеленню.