Породи свиней з фотографіями і назвами

У даній статті ми докладно опишемо всі породи свиней, які широко поширені в Росії. До них відносяться м`ясні, сальні, культурні і прості породи свиней. І так поїхали:

Прості породи свиней

Діляться на довговухих і короткоухих.

Довговухі свині фото

Великі, в 2- 3 річному віці відгодовуються до 196-246 кіло живої веса- вони плідні, приносять по 10-12 поросят в посліді, добре використовують пасовища і дуже витривалі. Вуха у них великі, широкі, звисають над очима. Колір щетини буває різний - білий, темно-бурий, рябий (білий з чорними плямами), сірий.

У деяких під нижньою щелепою висять особливі шкірні освіти - "суржик". У Росії вони зустрічаються в північних і північно-західних областях. До довговухим же свиням відносяться однокопитние свині, що розводяться в Білорусії, Київської, Подільської, Волинської областях.

Короткоухих свині фото

Розлучаються в південно-західних губерніях Волинської та Подільської, потім в областях середньої смуги Росії, в Рязанській, Тамбовській і ін., Потім на Кавказі. Вони дрібніші довговухих, вага їх 98-114 кіло. Колір щетини різний: білий, чорний, червоно-бурий, строкатий. Вони також плідні і витривалі.

Культурні породи свиней

До культурних порід належать англійські і американські породи. Культурні породи відрізняються від простих свиней наступними якостями:
Культурні породи свиней скоростиглі, т.-е. вони швидко ростуть і вже до 1 року розвиваються цілком, а в злучку можуть пускатися вже в 10-12 місяців. Прості, некультурні свині поздноспели, цілком розвиваються тільки до 3-4 років. 2. Культурні свині дуже здатні до швидкого відгодівлі та таким чином краще оплачують з`їдений ними корм.

Відсоток забійної ваги свиней культурних набагато вище і доходить, в середньому, до 86,5%, а іноді і більше, т.-е. у них слабкіше розвинені ті частини тіла, які йдуть в збій або цінуються нижче. У них невелика голова, коротка шия, короткі ноги і весь кістяк тонше. Шкіра тонка, щетина коротка і м`яка. Спина, поперек і зад у них широкі, окости округлі, м`ясисті. У некультурних голова велика, шия довга, ноги високі, окости худі, спина і поперек вузькі, ребра плоскі.

М`ясо у культурних свиней ніжне, соковите, з тонкими прошарками жиру. У простих сільських м`ясо жестковатое, сало при відгодівлі відкладається головним чином під шкірою і всередині туші.

По складу тіла і якості м`яса все культурні породи можна розділити на:

- Сальні породи

- М`ясні породи

- Беконні породи

Сальні породи свиней фото

Голова коротка, кирпата, щоки м`ясисті, обвислі, шиї майже непомітно, тулуб короткий, бочкоподібне, окости дуже жирні, округлі, ноги короткі.

Сальні породи свиней при відгодівлі навіть у молодому віці отлагают занадто багато сала, як під шкірою (шпик), так і в прошарках м`яса.

М`ясні породи свиней фото

Голова достовірніше, і морда тільки злегка вигнута, а не кирпата, шия помітна, тулуб довгий, хоча з широкою спиною і попереком, окости Не такі округлі, але не довгі, хоча і міцні.

М`ясні породи свиней при відгодівлі дають ніжне і соковите м`ясо, .але більш худе, шпик у них більш тонкий .. З них-то і готують малосольного свинину ( «бекон») для експорту головним чином в Англію.

Англійські породи свиней

Англійська порода свиней фото

Дуже цінні тим, що всюди, а також і в Росії служили і служать для поліпшення простих некультурних свиней.

1. Дрібні білі англійські свині ( іоркшіри). Були виведені в 20-30 роках 19 століття від схрещування некультурних англійських довговухих свиней з скоростиглими і здатними до швидкого відгодівлі китайськими свинями, в графстві Иорк, чому і отримали назву іоркшірскіх.

Це сама скоростигла порода, так як свині у віці 5-6 місяців досягають 73-82 кіло (4-5 пуд.). Дорослі важать 114-131 кіло (7-8 пудів). Дрібні білі свині належать по складу до сальним породам свиней. У них дуже короткий рило, невеликі прямо стирчать вуха, обвислі щоки і дуже коротка шия, так що майже непомітний перехід голови в тулуб. Тулуб у англійської породи свиней теж коротке, широке, з округлими ребрами.

Ноги короткі і тонкі. Шкіра тонка, щетина м`яка, білого кольору, рясно покриває тіло. Недоліки англійської породи: Дуже жирне м`ясо з м`яким салом, мала плодючість і зніженість. Для пасовищного утримання мало придатні, тому що ноги короткі і слабкі.

Дрібні чорні англійські свині фото

Походять від схрещування дрібних чорних неаполітанських свиней з китайськими. Пізніше до них була наточити кров місцевих Глостерський і беркширськую свиней, щоб зробити їх міцніше і плодовитее. Найпоширеніші в Англії і в інших країнах Ессекскій. По складу дрібні чорні теж сальні свині і схожі на дрібних білих.

Морда у них кирпата з широким чолом. Вуха невеликі, прямо стоять. Щоки обвислі, шия коротка, тулуб короткий і широке, передні і задні окости об`ємні, ноги короткі, але трохи довший і міцніший, ніж у дрібних білих. Масть чисто чорна, без білих відмітин. Вони краще дрібних білих використовують пасовище і плодовитее, але в загальному все-таки ніжні. Вага їх 114-131 кіло.

Великі білі англійські свині фото

(великі іоркшіри) Утворилися від схрещування некультурно англійської .длінноухой свині, спочатку з поліпшеною довговухої або Лейстерського, а потім з дрібними білими англійськими свинями.

Великі білі ростуть швидко і в дорослому стані важать від 245 до 409 кіло, а деякі племінні кнури в Англії важать навіть до 490 кіло з лишком. У шестимісячному віці вони важать понад 65 кіло, в 9-місячному-98-114 кіло, а в річному до 164-196 кіло. По складу тіла і якості м`яса належать до м`ясних або «беконним породам свиней».

При відгодівлі у молодому віці дають ніжне, соковите, не жирне м`ясо, з тонким порівняно шаром шпику. Морда у них пряма, середньої довжини, злегка вигнута, а не кирпата. Щоки повні, широкі, але не жирні і не обвислі. Вуха широкі, прямостоячі, покриті тонким волосом, злегка нахилені вперед у старіших тварин.

Шия довша, ніж у дрібних білих, і виразно відокремлює голову від тулуба. Спина хоча і широка, але не здається такою, так як тулуб довге. Бока, що не такі округлі як у дрібних білих. Окости м`ясисті, але не особливо округлі і жирні, і поступово звужуються до скакального суглоба ноги, порівняно, високі, але міцні і широко розставлені.

Колір щетини чисто білий. Шкіра рожево-біла, але на ній допускаються темні, синюваті плями в невеликому числі. Чорний же волосся не допускається зовсім.

Великі білі свині

Плідні, часто дають 12-14 і більше поросят в посліді, витривалі і добре використовують пасовище, завдяки міцним і досить високим ногам і більшої рухливості. Холод переносять краще дрібних білих, так як м`який волосся у них густіше покриває тіло.

Великі білі свині

Дуже цінні, тому що добре передають свої якості і зростання потомству. Тому-то ними і користуються в усіх країнах для поліпшення простих свиней.

Черние англійські свині

Походять від місцевих чорних, свиней, що розводяться на півдні Англії * і поліпшених схрещуванням з китайськими і неаполітанськими свинями. Як і дрібні, чорні мало поширені.

По складу це беконні свині. У них порівняно довгий тулуб, з широкими спиною і попереком. Зад довгий і широкий, але часто свіслий. Ноги прямі, міцні. Шкіра і щетина чорного кольору, -без відмітин. Голова досить довга, не кирпата, з довгими, звисаючими вперед вухами. Середня вага в річному віці 245-262 кіло.

Добре передають своє зростання, скоростиглість і здатність до відгодівлі потомству, чому і придатні для поліпшення простих свиней.

Середні білі свині

(свині йоркшир) Походять від схрещування великих білих англійських з дрібними білими. По складу нагадують і тих і інших, але більше дрібних, хоча більше за них. Це сальні свині. Голова у них менше і коротше, ніж у великих свиней іоркшіров, але не дуже кирпата. Вуха невеликі, стоячі.

Тулуб широке в спині і попереку, з округлими боками, коротше, ніж у великих іоркшіров. Окости м`ясисті, округлі, жирні. Ноги коротше, ніж у великих, але довше, ніж у дрібних. До пасовищного утримання пригоднее дрібних Скоростиглий і добре відгодовуються, м`ясо жірновато, а шпик товстий.

Для відгодівлі на сало в зрілому віці гірше великих свиней іоркшіров, так як не дають такої великої туші ородпи-ні особливо велика плодовітость- але для поліпшення простих свиней польсько-китайські свині цілком придатні. Після схрещування їх з пол`ско кітайекім кабаном, поросята виходять скоростиглі, але витривалі і плодовиті. Породу можна рекомендувати для поліпшення простих свиней в південних округах України.

Розведення свиней відео